Fricassee meatloaf

Preparéieren d'Ingredienten: Glasur d'Fleesch an Stécker vun 10x5 cm ca.;. Kottlet Zelleri an kleng Stécker; Géigewier Ënn Pen; Fine Kottlet de Speck; Géigewier Muert serwéiert; Géigewier der pumpkin an Cubë; preparéieren der Fleeschbritt läschen no den Instruktioune vun de Container; Schielen d'Gromperen a Géigewier an Cubë; Cook der Haltschegt; Olivenueleg Gruef an 4 Deeler: een Deel fir Knuewelek Paste geet, 1 Deel op 2 Deeler fricasé fir Fleesch.

Cook der Haltschegt no Uweisungen op de Pak.

Maachen e Paste vun Knuewelek: Umluft Uewen op 200 ° C. de Knuewelek Stiech op engem Stéck vun zentraalt Ziel, grouss genuch fir geschenkt no wéi engem Pak. Pour Olivenueleg an de Knuewelek entspriechend. Dann geschenkt an Al zentraalt Ziel, sou wéi e Pak mat hinnen ze Form an deen d'tëscht 50 min oder bis mëll Uewen. Ewechzehuelen an wait fir hinnen ze cool. Ewechzehuelen den DJs an den Zänn a Letzebuerg läit an der juicer engem glat Paste ze kréien. Wann néideg Foto puer Olivenueleg ze hëllefen liquefy.

Ze maachen croutons: Glasur d'Brout an Cubë 2x2 ca. cm. an Frittefett zu Sonneblummenueleg.

Fir Fleesch: Fleesch mat ë.a.reng Salz a Peffer Un. An en Deppen Hëtzt Olivenueleg fir frësch Fleesch, eemol prett fir d'Fleesch an Sigel op all Säiten ze sear. Ewechzehuelen aus der Pan an reservéieren an separater Schossel. Am selwechten Dëppen virun, huet d'Lokaléquipe mat Olivenueleg a sear Halschent vun der Ënn benotzt, eng Ausschreiwung d'Réischteren Knuewelek an Halschent vum Speck ze sëtzen. Sear fir e puer Minutten, bis de Speck Är Fett ze Lëscht fänkt. Foto Basil, Thymian, Bucht Leaf an Cilantro. Erofsetzen. Cook fënnef Minutten. Foto Muert, Zelleri an Zocker. Erofsetzen fir fënnef Minutten. Foto vun der Tomatenzooss, déi reservéiert Fleesch a Wäin. Loosst de Wäin iwwerdecken fënnef Minutten an pour un der Virbereedung vun hausgemaachte Rëndfleesch Fleeschbritt läschen. Cover se liicht an Cook iwwer mëttlerer Hëtzt fir zwou Stonnen. Foto de Squash a weiderhin fir eng Stonn kachen oder bis Fleesch ass Ausschreiwung a Resonanz ausser. Ewechzehuelen aus dem Feier an wait fir et ze cool. Ewechzehuelen d'Fleesch an desmecharla d'Stécker vun Fett discarding. Ewechzehuelen der Bucht Leaf an Thymian keint. Moler Halschent vun der Geméis an engem juicer an verloossen déi aner Halschent ganzt. Mix d'Geméis déi Buedem huet an unground ganzt mat Fleesch. Wann Zäit genuch der Fleeschbritt läschen ze cool gutt sou dass den Ueleg un der Uewerfläch ass eng giel Layer grënnen. Da ewechzehuelen déi Giel Layer an Foto e bëssen Fleeschbritt läschen d'Fleesch bis moisten; de Rescht vun der op aner Gelegenheet fir benotzen Fleeschbritt läschen afréieren.

Fir fricasé: Kachen Spinat Waasser fir véier Minutten oder bis de Blieder sinn Ausschreiwung zu kachen. Net iwwer Kachen. Direkt an eng Schossel huet mat kale Waasser d'Kachen ze stoppen. Verrëngeren a gudder Positioun gutt; dann Kottlet Iech bis e ganz schéine geschnidde. An engem klenge skillet Fëschbruten de Gromperen an Sonneblummenueleg. Foto Salz a Peffer an ugeprangert. An enger anerer Pan mat e bëssen Olivenueleg, Fëschbruten de Rescht Ënn a Bacon e puer Minutten bis de Speck knusprech kucken ass. Foto Spinat, Haltschegt, Fleesch a halleft Taass Fleeschbritt läschen (pro 1 kg Fleesch) zu hydrate. Foto Eeër a Mix hinnen mat der Mëschung bis se gekacht sinn. Um leschte Moment de croutons Foto an der seasoning richteg. Ze déngen.

Wann Dir selwer Fleeschbritt läschen ze maachen léiwer: mat Olivenueleg Geméis an engem Dëppen geworf Dir grëndlech desinizeiert hunn an Géigewier an kleng Stécker, kleng Stécker vun Rëndfleesch (zum Beispill), Muerten ronn 5 bedeit, da Waasser Foto 1-2 L waarm an erwaart ze iwwerdecken. Efforten a benotzen.

Jesus an Tere Gutierrez. Ugepasst. Photography: Catalina Riutort