Zuccini an op hausgemaachte Tomatenzooss mat Geess Kéis bloer vun eggplant Grimmler

Preparéieren d'Ingredienten: Glasur der Ënn Keim Pen; Muert Géigewier an serwéiert; Géigewier Tomaten an wedges; Snack Nëss; geriwwe Geess Kéis; geriwwe mam Parmesan Kéis; 1/4 Kottlet de Basil Blieder; chopping der Oliven an Mounde; den Olivenueleg an 2 deelt: eent Halschent goung un d'pesto goen wäert an de Rescht ass an 3 erëm ënnerdeelt, geet en Deel zu der Tomatenzooss, aner Knuewelek Paste an Wéinst gegrillte Geméis.

An enger Pan den Ueleg Hëtzt an Foto super Halschent vun der Ënn. Kachen mëttlerer Hëtzt fir 25-30 min bis se gutt browned sinn.

Maachen Tomatenzooss: Umluft Uewen 150 ° C. An enger Bakform zentraalt Ziel huet de Rescht vun der Ënn a Muert mat Halschent Olivenueleg fir Tomatenzooss, Salz a Peffer. Cook fir 30 min an den Uewen. Ewechzehuelen der kann a Artikel Tomaten Mätscher, Zocker, Thymian an oregano mam Rescht Olivenueleg a ofläschen. Cook fir eng Stonn an hallef oder zwee, bis d'Tomaten Réischteren gesinn sinn. Erofsetzen heiansdo beim Kachen Geméis. Ewechzehuelen, ofkille liicht a Letzebuerg läit all Geméis an Jus an e Mixer. Richteg der seasoning.

Maachen e Paste vun Knuewelek: Umluft Uewen op 200 ° C. de Knuewelek Stiech op engem Stéck vun zentraalt Ziel, grouss genuch fir geschenkt no wéi engem Pak. Pour Olivenueleg an de Knuewelek entspriechend. Dann geschenkt an Al zentraalt Ziel, sou wéi e Pak mat hinnen ze Form an deen d'tëscht 50 min oder bis mëll Uewen. Ewechzehuelen an wait fir hinnen ze cool. Ewechzehuelen den DJs an den Zänn a Letzebuerg läit an der juicer engem glat Paste ze kréien. Wann néideg Foto puer Olivenueleg ze hëllefen liquefy.

Mëtt spazéieren pesto: d'Blieder Blanch; genuch fir dat Waasser ze iwwerdecken. Wann eng Lëscht, laanscht de Basil Blieder vun kache Waasser 15 Sekonnen, ewechzehuelen an direkt an enger Schossel huet mat ganz kal Waasser, am Idealfall mat e puer Äiswierfelen Kachen ze stoppen. Efforten a loosse estilar. Däe zu iwwerschësseg Waasser aus de Blieder ewechzehuelen. An engem juicer poléieren mam Parmesan mat Olivenueleg, Nëss an Knuewelek Paste. Foto bis Enn Blieder, Salz a Peffer a Buedem ze gewënschte Konsequenz.

Fir Réischteren Geméis: Umluft bei 180 ° C. Uewen

Ewechzehuelen der Tipps vun der eggplants, da Géigewier an dënn Blieder 2mm deck uechter.

Stoppen Tipps vun der Zuccini an Géigewier an dënn Blieder 2 mm décke laanscht.

Oiling e kann mat Olivenueleg. Zort virun eggplants an Zuccini an se dann mat méi Olivenueleg Biischt op der Uewerfläch. Sprinkle de gerappte Salbei, Thymian, Salz a Peffer. Meter an d'Uewen 20 bis 30 min. oder bis Geméis sinn Ausschreiwung an se liicht browned. Kachen Zäit hänkt op der Uewen an der deck vun all Geméis.

Mix d'geriwwe Geess Kéis mat Crème Kéis. Reiden enger Plack eggplant pumpkin mat engem schéinen-formt. Fëllt den Zentrum vun der Kräiz mat engem klenge Kéis Mëschung, oregano an Basil oder virun engem Eeërbecher vun stewed Ënn. No sou wéi e Pak un Form. No op engem ka mat der Pauschalrees erofggaang sicht verwandelt huet. Waarm der bloer Luucht am Uewen an déngen iwwer waarm Tomatenzooss. Garnish mat Schlëff vun pesto a Stécker vun Oliven.

Jesus an Tere Gutierrez. Ugepasst. Photography: Catalina Riutort