Allemandes Steaks mat Gromperen thermomix

Fir Steaks: 24 Stonnen am Viraus der Marinad ze preparéieren, fir an der pompelen 2 Kaffisläffel frësch Rosemary an 2 Kaffisläffel frësch Thymian an Kottlet 30sec / vel 8 1/2. Place de Kraider an eng Preparatioun Sak, Foto Worcestershire Zooss, Moschter, Olivenueleg an 2 Kaffisläffel Botter, gitt der fillet, ewechzehuelen Loft an Sigel. Massage verbannen der Täsch de Saveuren am Fleesch ze wierken. Reservéiert am Frigo. Wann Dir hutt net Sak Preparatioun, geschenkt de Fuedem ronderem puer alusa PLAST, der Marinad Foto an de Jus Aen Hierscht halen.

Iwwer 2 Stonne virum Kachen, ewechzehuelen Fleesch aus dem Frigo a Plaz an Container Varoma (mat de Päiperléck an der fillet Matratz an net Accident ageklemmt de Lächer Varoma) bei Raumtemperatur.

No der Formatioun Zäit am 850cc Glas Waasser, de Rescht Thymian an Zäitplang 30 min / Varoma / vel 2 (hänkt vun der Gréisst a perséinlechen Goût) mat dës Kéier fir d'Englänner ass. Tour de Sak mat de Fuedem an Zäitplang 10 min / Varoma / vel 2.

Du kanns se mat 1 oder 2 Dag am Viraus preparéieren an Killcamionetten Är Preparatioun Sak a Jus'en verloossen. Virun Déngscht Fräistouss de Frigo 2 Stonnen a nëmme caleinte Zooss. Dir kënnt fir rOSF Rëndfleesch medallions oder och nach labber gelooss. Garnish mat frësch Rosemary 2 sprigs.

Remarque: Dir kënnt mat 50 g Botter an 30 g Olivenueleg an enger Pan Fëschbruten virun Déngscht wann Dir et zu Hëtzt wëllen.

Fir däitsch Gromperen: de Rescht vun der Rosemary no an Schalott 30 sec / vel 9. Reservéiert.

Féierung am Glas an Géigewier wierfelen 4 sec / vel 5. engem spatula Hëllef, shallot Ugrëff duerch d'Mauere vun der pompelen. Foto Peffer, Scheiwen, nëmmen 20 g vun Botter, 20 g vun Olivenueleg a Mix 10 sec / vel 3. Sofreír 5 min / 100 ° C / vel 2. Buch.

Propper an escobillar Gromperen an op engem Dësch huet an ausgebaut 2 Spigelung bréngt laanscht Gromper, sou datt de Géigewier serwéiert bleift wéi de Blieder vum Buch United an net komplett geschnidde. No 1 Kaffisläffel Botter iwwer Gromperen an e bësse reservéiert Rosemary. Plaz an der Container Varoma, Metal. Buch

Artikel 700 g Waasser, 2 Bucht Blieder an 1 Kaffisläffel vun Rosemary am Glas. Place de Varoma zu Positioun an Zäitplang 40 min / Varoma / vel Läffel. Varoma ewechzehuelen an Plaz d'Gromperen an engem Bakblech Plat. Eidel d'Inhalter vun der Glas.

Umluft Uewen op 220 ° C.

Verdeelt d'Mëschung iwwer d'Gromperen a Sprinkle Salz Neen an geriwwe mam Parmesan.

Opfëllen fir 15 min bei 220 ° C an broil. Déngen.

Notes: Dës Gromperen solle ganz gutt an der starch ze halen an Waasser eenzock gebotzt gin.

Barbara Larrain. Thermomix.