Wodka Steak mat Kartoffelen op Crème "chupe" 7

Fir de Steaks: wäschen an dréchen de Steaks. Füügt Salzuniformen an d'Fleesch a wraschen gutt an e puer Spin vun Alusa Plasten, awer Ae mat deem de Jus fällt.

Setzt op d'Glas Petersilie, Thyme, Peffer, Shallots an hacken 10 Sek- / Speedbesteier 5-7-10.

Füügt Wodka, Olivenueleg a Mix 10 Sek / Geschwindegkeet 3. Füügt maminéiert op e Steak dat an der Ariichte verschlësselt gëtt, këmmeren wann Dir net falen. Frigo fir 1 oder 2 Deeg. An der Mëtt vun der Zäit vu Marinade dréit de Steaks fir d'Aromen homagegöse ze imprisionen.

Huelt de Steaks aus dem Frigo a verloosst op Raumtemperatur vum 2 h virum Kachen.

Setzt d'Päiperlek leien um vacomär Container fir Steam ze erlaben an d'Steam ze erlaben, haalt et zou. Reservéieren.

Setzt Waasser an d'Glas an d'Varoma op der Spëtzt (bannen) Ronn vum Glas leet. Programm 30 min / Varoma / Geschwindegkeet 2. Maacht d'Fleesch a Programm 10 min / varama / Geschwindegkeet 2 a wäert prett sinn.

Ewechzehuelen d'Varmer, hoffen datt d'Fleesch an der Réischtterbecken ofgekillt gëtt. Et kann vum 24 h méi vergréisseren ginn.

Zu der Zäit vum Saint, geschnidden als Breast Rëndfleesch oder Medaillen.

Fir d'Sauce: Setzt an de Schëffer 300 ML Kachjus, d'Fleeschbrochen a Programm 5 min / Varoma / Vagoma 2.

Füügt Botter a schloe 30 Sek- / Geschwindegkeet 4. Serve um Steaks.

Fir Crème Kartoffelen: Präsen den Uewen um 210 ° C

Setzt d'Knuewelek an Tacee 5 Sek- / Geschwindegkeet 5

Füügt Kölungsstoff a ganz feine Placke (2-3 mm), Salz, Salz, Peffer, Muskappen a 90 ° C / 90 ° 1

Puréiert d'Mëschung an eng Schmelzquell. Wann Dir wëllt, decken et mat griede Kéis. Gedroe 15-20 Minutten (210 ° C)

Deckele de Steakel begleet.

Bárrbara Larraín. "chupe" 7.