Uewen (bannen) Ronn Ronn rullt op sengem Jus

Preparéiert Är Ingredienten: Botzen d'Fleesch andeems Dir den décksten Deel vu Fett läscht; Spliting déi Knuewelh Zänn an der Halschent; Wash, Peel an huet den Zwiebelfieder geschnidden, wäschen, Peel a schneit déi dënn geschniddene Karotten.

An engem Plastiksplaut ass d'Fleesch, dat Wäin, den Drecke bäigaangen, de Salz an de Popel. Zoumaachen d'Täsch gutt a loosst am Frigo vun engem Dag fir en aneren (minimum 8 Stonnen), sou datt d'Fleesch imprägnéiert mat dem Jus vun der Marinade.

An engem groussen Dëppen, füügt d'Wonner den Ueleg a brong d'Top (bannen) Ronn Rondroll, mat der fetteger Säit déi als éischt no ënnen erof geet. Eemol gëllen gutt op béide Säiten, huelt aus dem Dëppen a reservéiert. Genangen an dësem selwust den Olivee Op den Drénder a vollste Busser an der Brarrann mam Tagott.

Preparéiert d'Bouillon no der Container Instruktiounen a weiderhëlt ouni kachen.

Zréck geet d'Fleesch dem Pot an en eidel, de Jus vun der Dorina, an 1 Colland, eleng eenzegt Laurt, d'Salz.

Loosst eis fir 2 Stonnen op mëll Hëtzt kachen, bis mëll, a füügt méi Bouillon wéi Dir optrieden.

Eemol prett, de Stéck mat Zaloten zerwéieren.

Den Original Rezeure benotzt hausgemaachte Broscht, wann Dir doheem hutt oder léiwer et virbereeden, da maach weider!

Virginia Demaría, Momenter 2011. Adpuus.

Wann Dir léiwer hausgemaachte Brudder brosth werten: Ech werfen an engem Dot mat Oliven Ueleg l Waasser waarm an erwaarden hatt fir ze kachen. Colar a benotzt.