Tenderloin mat Champignonen zu Moschter

Preparéiert Är Zahrdéier: de Schwäin an 3x1 cm Läischte schneiden; propper an schneiden d'Champignonen am Quartieren; wäschen an hacken de feine Basil; Hacken de Speck.

An enger Wok Typ Pan füügt den Olivenueleg, erwaarden d'Temperatur an d'Brownel ze huelen. Eemol prett, huelt aus der Pan a Buch.

An der selwechter Pan gëtt et d'Botter a verlängert d'hork gekënnegt Speck, hoffen datt et e bëssen a integréiert gëtt.

Kacht eng ganz mol vu Minutten an zréck d'Stécker vum Tenderoin gëllen fir d'Pan.

Gutt vermëschen a Goût duerch Moderche, Salz a Peffermëschungsskillen.

Preparéiert d'Bouillon no der Container Instruktiounen a weiderhëlt ouni kachen.

Waart op eng Temperatur an engem staarken Feier an huet de Cognac. Kach eng Zäit fir Alkohol ze verdéngen, ënnescht fir d'Feier ze senken an d'Crème derbäi. Gitt d'Poulet Bouillon addéieren, wann d'Crème vill reduzéiert gëtt.

Serve servéiert Basissioun op, begleet vu Zaloten.

Den Original Rezeure benotzt hausgemaachte Broscht, wann Dir doheem hutt oder léiwer et virbereeden, da maach weider!

Virginia Demaría, Momenter 2011. Adpuus.

Wann Dir léiwer hausgemaachte Bouillon ze maachen: an engem Dëppen mat Olivenuelegueleg, déi d'Geméis ze werfen, deen Dir gutt gewascht hutt an an 2 Poulet Oberschenkleedung, da füügt 1-2 Lights, wann Dir Iech léiwer maacht fir de Koup Kolar a benotzt.