Pastel de choclo thermomix

13 INGREDIENTES • 10 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
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Las recetas de Robots de Cocina están diseñadas para 5-6 personas y no se pueden ajustar.

Receta para

5 - 6
6
Personas

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 400 gr Cebolla
  • 40 ml Aceite oliva
  • 1 un Hoja laurel
  • 1 cdta(s) Ají de color
  • 15 gr Sal fina
  • 500 gr Vacuno (molida)
  • 3 un Huevo
  • 12 un Aceituna negra
  • 1000 gr Choclo desg congelado
  • 12 gr Albahaca
  • 100 ml Leche descremada
  • 60 gr Azúcar granulada
  • 1/2 cdta(s) Merkén
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    Cueza los huevos durante 10 minutos. Deje enfriar y pélelos. Cortaros en 4.
  2. 2
    Para el pino: ponga en el vaso la cebolla y triture 6 seg/vel 5.
  3. 3
    Agregue el aceite, el laurel, el ají de color, 1/3 de la sal y sofría 10 min/120°C/vel 1.
  4. 4
    Añada la carne y con la espátula separe la carne para evitar que se formen bolitas. Programe 4 min/120ºC/giro inverso/vel 1. En vez del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar las salpicaduras.
  5. 5
    Vierta el pino en una fuente de greda o en pocillos individuales, disponga los huevos duros y las aceitunas. Reserve. Lave y seque el vaso.
  6. 6
    Para la pastelera: ponga en el vaso la mitad de choclo y la mitad de albahaca y triture 20 seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bol.
  7. 7
    Ponga en el vaso la otra mitad de choclo y la otra mitad de albahaca restantes y triture 20 seg/vel progresiva 5-10. 
  8. 8
    Agregue al vaso el choclo triturado reservado, añada la leche, el azúcar granulada, la sal restante y programe 22 min/90°C/vel 3.
  9. 9
    Precaliente el horno a 200ºC.
  10. 10
    Vierta la pastelera sobre la fuente preparada con el pino. Deje enfriar 5-10 minutos y espolvoree azúcar granulada y merquén a gusto. Gratine por 15-20 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva caliente.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
505 53.6 32.6 20.3

El Pastel de Choclo es un delicioso plato tradicional de la gastronomía chilena La base de la receta es un pino de carne que se mezcla con huevos duros y aceitunas negras La capa superior es una mezcla cremosa de choclo, albahaca, que se cocina a la perfección para lograr una textura suave y dorada al gratinar.

©Receta y foto de: https://www.recetasthermomix.cl/?recipe=pastel-de-choclo

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4.9 11 comentarios

  • Hace 2 años

    Deliciosa y fácil!
  • Hace 2 años

    Excelente,me quedo exquisita toda mi familia me alabó