Hamburguesas de porotos en pan

Prepare sus ingredientes: drenar y lavar los porotos; picar la cebolla y el pimentón en cubitos; rallar la zanahoria; picar el ajo; lavar, pelar y cortar en rodajas el tomate, lavar la lechuga; moler la palta.

Calentar un sartén, agregar un chorrito de aceite de oliva y hacer un sofrito con la cebolla, ajo, pimentón y zanahoria, hasta que quede dorado y la cebolla blanda y transparente.

En una procesadora, procesar los porotos hasta que queden molidos pero al mismo tiempo queden partes sin estar 100% molidas. Luego agregar el sofrito y aliños y procesar un poco más, pero la idea es que queden pedacitos sin moler para que quede con mas textura.

Precalentar el horno a 180°C, pasar la mezcla a un bowl y juntar con el pan rallado hasta que quede todo incorporado. Hacer la forma de las hamburguesas.

Para cocinarlas hay 2 opciones, pueden saltearlas en un sartén con un poquito de aceite de oliva un par de minutos por cada lado hasta que queden doradas, o pueden llevarlas al horno entre 10 a 15 minutos por lado a 180°C, hasta que queden un poco más doradas por fuera.

Disfrutar en un pan como una hamburguesa!