Papas rellenas

Cocer las papas peladas: llenar una olla con ¾ de agua y dejar hervir, una vez que especia, poner las papas a cocer 20-30 mins aprox

Para el relleno, sofreír la cebolla en cubos y el ajo, agregar sal y aliño completo 3 mins y agregar la carne molida. Revolver constantemente hasta dorar

Luego, hacer la mitad de los huevos duros (cocerlos en agua hirviendo por 8 minutos aprox.). Una vez listos, dejar enfriar bajo el chorro de agua fría, pelarlos y partirlos en mitades.

Cuando todo este listo, deje enfriar las papas. Una vez tibias, muela sin grumos. Agregue sal a gusto

Poner el sofrito con la carne molida en un plato para hacer el relleno, en otro plato la mitad de los huevos restantes (crudos) y revueltos y en otro la harina, pasas, aceitunas cortadas y el huevo duro cortado

Con un poco de harina en su mano, tome parte de la masa de papas, haga bolitas, aplaste hasta cubrir su palma), agregar el relleno, pasas, aceitunas, huevo, y cierre en forma de ovalo, con cuidado para que no se desarme

Con ambas manos dele forma (y que no se asome el relleno)

Una vez listas, poner aceite a calentar (suficiente como para cubrir casi por completo las papas)

Mientras, pasar las papas rellenas por la harina y el huevo crudo y luego fría 7 a 10 mins aprox vuelta y vuelta. Déjar en una fuente con toalla nova y listo