Tallarines con salsa de pollo

En una olla poner la pechuga de pollo, cubrir con agua fría con sal y cocinar a fuego medio hasta que hierva.

Reducir el calor y cocinar 15 -20 mins o hasta que el pollo esté cocido

Retirar el pollo del caldo y quitar la piel. Una vez frío, desmenuzar y reservar. Conserve el caldo para la salsa.

Preparar la salsa blanca: En una olla mediana derretir mantequilla a fuego medio, agregar leche, sal y maicena diluida en agua (diluir por cada 2 cda(s) 1/4 de taza). Cocinar a fuego alto siempre revolviendo hasta que suelte el hervor, bajar el fuego y dejar hervir 2 mins siempre revolviendo. Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal a gusto

Agregar pollo a la salsa, e incorporar pequeñas cantidades de caldo, hasta obtener la consistencia deseada (mayor o menos espesor).

Preparar la pasta según las instrucciones del envase.

Verter la pasta en la salsa de pollo, espolvorear con queso rallado si se desea y servir