Milanesa de cerdo con puré de papas

Cortar el filete de cerdo Super Cerdo® en láminas de 1 cm de ancho, disponer en una lámina de alusa plast por ambas caras y con la ayuda de un martillo de madera, pegarle a la carne para aplanar. Reservar.

Cocinar las papas durante 25 minutos, una vez cocinadas, aplastar con la ayuda de un tenedor, agregar la mitad de la mantequilla e incorporar, luego con la ayuda de una batidora de mano, agregar la leche y el resto de mantequilla, revolver y reservar.

En un pocillo poner los huevos, revolver, agregar una pizca de sal y reservar.

En otro pocillo poner el pan rallado y reservar.

En una fuente poner la harina, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta.

Cortar la parte verde del cebollín y reservar.

Calentar el aceite para freír a 180°C.

Ordenar las fuentes de huevo, pan rallado y harina, para realizar el empanizado.

Disponer las láminas de carne en la harina, luego en el huevo y luego en pan rallado, reservar 5 minutos.

Pasado los 5 minutos, freír durante 7 minutos las láminas de carne en el aceite previamente calentado (o hasta que esté dorado y cocinado) y con la ayuda de una espumadera disponer sobre una fuente con papel absorbente. Reservar.

Montar por un lado el puré, las milanesas y decorar con la parte verde del cebollín.

Servir.