Куурулган күрүч

Күрүчтү даярдоо үчүн, идишке чейин, май куюп, күрүчтү ыргытып, ар бир чыныга 1,5 чөйчөкчө суу кошуп, татып туруп, акырын, капкакты аралаштырып, төмөндөтүңүз20 мүнөткө чейин жылуулукка чейин жылуулук. Убакыттын акыры, өрттү өчүрүп, дагы 5 мүнөт күтө туруңуз.

Ал ортодо зайтун майын чоң таякка эмес, орто бийик жылуулуктун үстүнөн жылуулук менен жылытыңыз.

Сабиз кошуңуз, пиязды, сарымсак жана имбирдин бардыгы кичинекей кубурларга жана сауте үчүн 3 мүнөткө созулду.

Жашылчалар жумшак болгонго чейин, браун жана калемпирди кесиңиз, жашылчалар жумшак, болжол менен 3-4 мүнөт.

Жашылчаларды табактын бир тарабына жылдырыңыз, жумуртканы карама-каршы тарапка сындырып, аралаштырыңыз.

Күрүч, буурчак, жүгөрү, соя соусу жана кунжут майын кошуп, 2 мүнөттө 2 мүнөт аралашыңыз.