Чак казанга күрүч менен

ComoQuiero

12 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 33 MINUTOS

Cocción

1 hr 23 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 сиз кашык Зайтун майы
1 сиз кашык Май
500 гр Торпок эти (chingolo)
1/4 чай кашык Sal gruesa rosada del himalaya
1 чымчым Калемпир
1/2 даана Пияз
1/2 даана Сабиз
1.5 сиз кашык Ун жок (порошок)
1/2 кружка Ак шарап
2 сиз кашык Май
5 гр Петрушка
3/4 кружка Күрүч

Instrucciones

5 pasos

1

Күрүчтү даярдоо: казанга, майдын жарымын чоң кошуп, күрүчтү ыргытып жибер. Сүзүп, ал дээрлик тунук болгонго чейин. Андан кийин ар бир чыны күрүч аркылуу 1,5 стакан кошуп, татып, эңкейип, капкакты аралаштырып, 20 мүнөткө чейин ылдый жылуулукка салыңыз. Убакыттын аягында отту өчүрүп, дагы 5 мүнөт күтө туруңуз.
2

Эски майын жылытып, майдын эс алуусу орто жылуулук. Эт менен күрөң кошуу үчүн абдан ысык болгондо, бардык жерде жакшы. Туз жана калемпир менен жер
3

Кичинекей майдаланган пиязды жана майдаланган сабиз кошуңуз, 8 мүнөт кутучаны бышырыңыз. Ун чачып, аралашып, аралаштырыңыз; Кук 1-2 мин
4

1 кг эт этке 0,5 стакан ысык суу алып салыңыз, аралаштырыңыз. Идишти отко кайтарып, шарап кошуу. Керек болсо жана калемпир болсо, татымалды оңдоп-түзөөдөн оңдоп алыңыз. Аралашманы бийик жылуулукка чейин кайнатып, жылуулукту азайтып, бышырыңыз, 30-40 мүнөт же эт жумшак болгонго чейин.
5

Эгерде ал көбүрөөк суу кошууга кургатылса, бышыруучу суюктук соус катары калышы керек. Петрушка менен чачып, күрүч менен коштолот