Анын ширесин oCuice менен "mote" буудай менен картошка менен

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Анын ширесин oCuice менен "mote" буудай менен картошка менен

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 даана Уй эти (Buco osso)
1 бит Сельдерей
1/2 кружка Кетчуп
1/2 даана Сорпосу (тоок)
1/2 даана Лимон
0.38 кружка Ак шарап кизил
1/2 сиз кашык Май
1 сиз кашык Ун жок (порошок)
1 чымчым Розмари
1/2 даана Помидор
3/4 кружка Ылакап ат
250 гр Картөшкө
1/4 даана Пияз
1.5 кружка Аз майлуу сүт
1/2 чай кашык Карандашом
1/4 чай кашык Кесек туз
2 сиз кашык Май

Instrucciones

9 pasos

1

Эль Особу үчүн: сельдерейди абдан жакшы кылып, май менен май менен май менен кошо кетип калыңыз. 3 мүнөткө кууруу. Особектерди ун менен чачып, казанга жайгаштырыңыз. Мөөр басылганга чейин, башкача айтканда, сыртынан алтын.
2

Сарымсак сарымсак, помидордун чыгы жана тоок сорпосу буга чейин контейнер нускамаларына, ак шараптын жана майдаланган помидорго ылайык эриген сарптарды кошуңуз. Татып, туз жана калемпир кошуңуз. Казанды таптаңыз, бир жарым саатка аз жылуулук бышырыңыз. Этти ар бир 15 мүнөт сайын оодарыңыз.
3

"mote" буудай менен картошка үчүн: "mote" буудайды жууп, 3 чөйчөкчөдөгү ар бир 1,5 чөйчөк үчүн 3 чөйчөкчө муздак сууга сууга алалы. Кургатсын.
4

Картошканы кабыгып, жууп алыңыз. Төрт күндөн баштап, ысык сууга 10 мүнөткө чейин туз. Суудан жана штаммдан алып салуу.
5

Пиязды калган май менен идишке кууруу. Картошканы мурунтан эле бышырылган. Буудайдын буудайына буудайга, пиязга жана пиязды жууп, сүттү кошуп, сүт кошуп, буудай бышырылганга чейин, аралашма калыңыраак болуп, сүттү кошуп, ортоңку казан менен кетип калышат. Кызмат өтөп жатканда Merkén кошуңуз.
6

Кичинекей фонтандын ичинде, жаңы розмарлуу жаңы розмарын лимон акылдуу жана зайтун майы менен аралаштырыңыз.
7

Картошканын жанында Особуга кызмат кылыңыз жана "mote" буудайдын жанында жана розмарин менен лимонду этке салыңыз.
8

Ignacio Román. Көчөдөн ашканада. 2015. ылайыкташтырылган.
9

Эгер сиз момундук сорпону кааласаңыз, анда сиз жакшы жууп, кичинекей бөлүктөргө, 1 же 2 тоок сандары менен кооздолгон идишке ыргытыңыз кайнатуучу кодар жана колдонуу үчүн.