Күрүч менен жарманке

Мурунку күндүн жасмыктарын сууга чаап.

Жасмаларды жууп, аларды идишке салып, идиш көрсөткүчтөрүнө ылайык даярдалган өсүмдүк сорпосу менен жаап коюңуз.

Бул орто жылуулукту алып келет, ал кайнатууну сындырып, отту төмөндөтүп, 25 мүнөткө же назик чейин бышырат. Жасмаларды бышыруу учурунда сууну текшерип, зарыл болсо, көбүрөөк кошуңуз.

Мешти 225 acc чейин алдын-ала бил. Сарымттын жана пияздын жарымын кабыгыңыз жана аны майдалаңыз.

Сабизди жана рулалалаларды кабыгыңыз.

Пиязды жана сарымсак менен бир аз зайтун майы менен көмөч казанга чейин. Кырчып кетүүчү сабиз кошуп, дагы үч мүнөт бышырыңыз.

Транзура Ласчордо трива, сарымсак, пияз, сабиз, жыпар жыттуу чөптөр, блеттүү нан жана жумуртка.

Эгерде сиз оңой калыптоо пастасын алганга чейин, зарыл болгонго чейин дагы бир аз өлчөмдө нан кошуңуз. Кесилген жаңы петрушаны кошуңуз.

Мейбаллдыктарды, бирдей өлчөмдөгү, ал эми калган нанга жаркылдап, аларды жарк этет.

Мештин булагын зайтун майы менен майлап, жасалма жолдун маңкаттарын коёт. Шарлар 30 мүнөт же алар алтынга чейин.

Ошол эле учурда, калган сарымсак менен кыркып, аны чечиңиз. Үч мүнөткө бир аз зайтун майы бар көмөч казанга таң калыңыз. Томат топтолушун кошуп, кайнатып, өрттү азайтып, он мүнөткө жайыраак кайнатыңыз. Томат соусу менен коштошуу үчүн сальпимент ысык ланталык манты.

Күрүчтү даярдоо: казанга, майды чоң кошуп, күрүч куюңуз. Ал дээрлик тунук болгонго чейин парус. Андан кийин 1,5 стакан кошуу үчүн, ар бир чыны күрүч менен коштоп, татып көрүңүз, эңкейип, капкакты аралаштырып, жабуу менен кошо 20 мүнөткө чейин төмөн жылуулукка барыңыз. Убакыттын акырына чейин, отту өчүрүп, дагы 5 мүнөт күтө туруңуз.

Күрүч менен эттарга кызмат кылыңыз.

Эгер сиз колго жасалган сорпосун жасоону кааласаңыз, анда сиз жакшы жууп, кичинекей бөлүктөргө айланып, 5 мүнөткө жакын жумшартып, андан кийин 1-2 л ысык суу кошуп, аны кайнатыңыз. Коар жана колдонуу.