Baba ganoush

9 INGREDIENTES • 4 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Sivik

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1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
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  • 1 un Film adherente
  • 2 un Berenjenas
  • 2 cda(s) Tahini
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • un Limón
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 12 un Galletas salmas
  • 1 cda(s) Sésamo
Instrucciones
4 pasos
  1. 1
    En una lata de horno colocar una lámina de papel de aluminio y poner las berenjenas. Con la ayuda de un tenedor pincharlas por todos lados. Hornear por 40 minutos a 180°C. Una vez pasado el tiempo, dejar enfriar un poco.
  2. 2
    Disponerlas en una tabla y enrollar las berenjenas con papel film Ilko®, luego cortar un extremo del lado opuesto a la raíz. Retirar la carne de la berenjena prensando con las manos el vegetal alusado hasta que se desprenda completamente.
  3. 3
    En la minipymer agregar la carne de las berenjenas, el tahine, el ajo, la mitad del aceite de oliva, el jugo de limón y la sal. Triturar hasta tener una pasta sedosa y lisa.
  4. 4
    Para montar agregar el baba ganoush en un bowl, junto con el resto del aceite de oliva y semillas de sésamo. Disfrutar con galletitas.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1440 254.1 33.6 34.5
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