Aubergine bechamel

Ji bo sosê spî: Li taweke ser germê navîn heta rûnê nivîşk germ, heliya. Lê zêde bike ard û cook, ketime ji bo 2 minutes. Jê re xwe ji germiya, lê ji ber ku şîr germ hêdî hêdî. Return to germ û cook ser germiya bilind medium nehesiya, heta ku ew difûre û stûrtir, zêde xwê û nutmeg ji tama.

Diqeşêrin ji eggplants, wan nav pir tenik birrîn û rodelas bi xwê ne reşandin, hemûyan.

Rodelas sebze xwêkirin di Colander danîn, ku lênêrîna ku ew neşên, cover bi plakaya ji miqameke. da wan ji bo 1 hour bihêle ji dûr bavêje hemû avê. Hingê aubergines jê û hişk bi tûmî bi destmalekê.

Di germiya pan rodelas petrolê û xurde palîcanan. Piştre ji wan re li ser kaxiz absorbent derbas to Estile petrolê de bêedebî.

Di bêrîka firaxê sifir jêr a sosê spî kêm, perdeyeke ji aubergines, paşê din sosê, aubergines û cover din bi sosê. Reşandin, bi penêr tevneke.

Firinê di tendûrê de 15 deqeyan û danî li gratin au stew ji bo 15 deqeyan.