Pumpkin Fondue

Me dest bi topa top (hundur) li ser pumpkins pir bi baldarî kişand, wê hingê em ê di pêvajoyê de bikar bînin.

Carekê rakirin, me hemî tov û stûnên hundurîn ên pumpkin paqij kirin û paqij kirin, bi çakêtê ve di hundurê xwe de bitikîne û rûnê zeytûnê, xwê û îsotê reş û îsotê reş.

Me bi topa jorîn (hundur) ku me teqawid kir ku ji wan re valahiyên xwe hene û li dora 30-40 hûrdeman rasterast li ser emrên xwe bigirin, li gorî mezinahiya pumpkin. Pêdivî ye ku em li ser hemî aliyan hestyar bimînin.

Dema ku navxweya kumikê jixwe tê çêkirin, em top (hundur) dorpêç dikin û bi pêçekê ve em ji peravê davêjin û ji navendê ve çûn, naha em çûn dagirtinê. Em di kepirên piçûk de li gorî paprika qulpandî di kubên piçûk de zêde dikin, em baş, demsala û dîsa vedihewînin da ku emrê dîsa bînin.

Naha, me embên li jorê pumpkin zêde kirin û dihêle ku ew 15-20 hûrdeman diqulipîne, heya ku her tişt di hundurê de tê damezrandin. Lêbelê dema ku derbas bû, em li ser maseyek li ser maseyek berxwedanê ya germê digirin, em vekin û kêfê hemî bîhnxweşiya pumpkin dilovan.

Nicolás contrucci. Chîlî Butcher.