Pollo al horno con tomates y berenjenas asadas

8 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
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Super Pollo es una marca que busca contribuir a que nos conectemos más a través de la experiencia de la comida hecha con cariño. Sus deliciosas creaciones no solo satisfacen el apetito, sino que también generan momentos especiales y vínculos más fuertes entre las personas a través de la gastronomía.
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Ingredientes

8 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 4 un Pollo (trutro corto)
  • 1 un Berenjenas
  • 2 cdta(s) Mantequilla
  • 50 gr Tomates cherry
  • 2 un Hoja laurel
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 qûrincik Pimienta
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    En un sartén a fuego alto, calentar un poco de aceite de oliva y poner los tutos cortos Super Pollo® (girar constantemente para dorar la superficie).
  2. 2
    Cortar las berenjenas en láminas, espolvorear abundante sal sobre ellas y llevar a una fuente con agua. Deja reposar 1 hora para quitar el amargor, escurrir y reservar.
  3. 3
    Calentar otro sartén a fuego alto, con otro poco de aceite y saltear los tomates cherry enteros. Retirar. Condimenta con sal y pimienta.
  4. 4
    En pailas de greda poner en cada una, 1 cdta de mantequilla, cubrir con una capa de berenjenas, 1 hoja de laurel, los tomates y finalmente otra capa de berenjenas.
  5. 5
    Agregar el pollo sobre las verduras, espolvoreando sal antes de llevar al horno precalentado a temperatura baja por 40 mins. Retirar y servir de inmediato.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
1172 26 115.2 66

Receta respaldada en el listado de alimentos certificados sin gluten de Fundación Convivir y revisado por nuestro equipo mes a mes. Es importante que siempre te asegures de que tus ingredientes sean 100% libres de gluten.

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  • Hace 1 año