Instrucciones batch cooking papillas fondos

Remojar las lentejas del día anterior.

Prepare sus ingredientes: lavar todos los vegetales; pelar y cortar la zanahoria de la papilla pollo verduras y papilla pollo betaraga en rodajas; lavar y picar el perejil; cortar la cebolla en cuartos; lavar las espinacas; cortar el brócoli en trozos medianos; pelar el camote y cortarlo en cuartos; cortar el zapallo de la papilla salmón verduras en trozos grandes; cortar la zanahoria de la papilla salmón verduras y papilla de lentejas en trozos grandes; cortar la coliflor en trozos medianos; cortar el zapallo de la papilla pollo betarraga en cubos; pelar los zapallos italianos y cortarlos en cubos; cortar la carne en cubos.

Cocinar el pollo de la papilla pollo verdura y pollo betarraga: en una olla con agua hirviendo agregar el pollo, con la cebolla, zanahoria y perejil. Cocer por aproximadamente 30 minutos. Una vez listo reservar el caldo para hacer el arroz y las verduras (cebolla y zanahoria) para incorporar a las papillas.

Preparar el arroz de la papilla pollo verdura y pollo betarraga: en una olla echar el arroz y luego agregar el caldo de la cocción del pollo (el doble de la cantidad de arroz), revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 15-20 minutos aprox. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Preparar la quínoa de la papilla de legumbres y verdura-carne verde: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla la quínoa y aguahirviendo (por cada cda de quínoa poner 2 de agua), esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 10-15 mins.

Cocinar las lentejas: en una olla agregar las lentejas y cubrir con agua hirviendo. Esperar que hierva y dejar a fuego bajo, tapado por 15-20 min o hasta que las lentejas estén blanditas. Reservar.

Cocinar el choclo: en una olla con agua hirviendo agregar el choclo, una vez que vuelva a hervir dejar por 5 minutos aprox, colar y reservar.

Para la papilla de verduras y pollo, en una olla con agua hirviendo incorporar las arvejas, luego la espinaca y finalmente el brócoli y cocinar por 10 minutos aprox. Colar las verduras y pasarlas por agua fría. Mezclar en la juguera verduras verdes, arroz y pollo, si es necesario puedes agregar un poco más de caldo de la cocción del pollo para darle textura a la papilla.

Para la papilla de salmón y verduras, cocer el camote en agua hirviendo hasta que puedas introducir un cuchillo con facilidad (10 min aprox). Pasado unos 5 minutos agrega la zanahoria y el zapallo para que terminen la cocción al mismo tiempo. Mientras tanto, poner los filetes de salmón en una fuente para horno. Llevar el pescado al horno por aproximadamente 25 minutos o hasta que este cocido. En una juguera, agregar las verduras y mezclar, luego agregar el salmón, mezclar todo y listo.

Para la papilla de legumbres, en una olla con agua hirviendo incorporar la coliflor y zanahoria y cocinar por 10 minutos aprox. Colar y pasarlas por agua fría. En una juguera, agregar las lentejas, quínoa, coliflor y zanahoria. Mezclar todo y listo (si quieres darle otra textura puedes agregar un poquito de agua).

Para la papilla de pollo y betarraga, poner las betarragas en una olla y cubrir con agua fría. Poner la olla a fuego alto y hervir. Una vez que hirvieron, bajar el fuego a medio y dejar cocer por 45 a 60 minutos. Una vez listas retirar del fuego y poner en agua fría. Pelar. En otra olla cocinar el zapallo 5 minutos aprox. Reservar. Mezclar en la juguera el zapallo, betarraga, zanahoria, pollo, arroz. Si es necesario puedes agregar un poco más de caldo de pollo para darle textura.

Para la papilla de verdura y carne, cocinar la carne roja en cubos en una olla con agua, cebolla y perejil por 20 minutos aprox (revolver de vez en cuando). Guardar el liquido de cocción. En una olla incorporar los zapallo italianos en cubos, porotos verdes y brócoli. Tapar con agua hirviendo y cocinar por 10 minutos aprox. Reservar. Mezclar carne, quínoa y verduras en la juguera y listo.

Para cada papilla calcular 1 taza por porción (200gr). Separar y guardar al vacío en bolsas o contenedores FoodSaver® y calentar cuando sea el momento adecuado.