Guiso de lentejas con huevo frito y cebolla

7 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 35 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
쉬운
Guiso de lentejas con huevo frito y cebolla

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Ingredientes

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  • 1 taza(s) Lentejas
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 un Camote
  • 1 un Cebolla
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 un Huevo
  • 10 gr Perejil
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Remojar las lentejas del día anterior.
  2. 2
    Pelar y cortar las papas camote en cubos y cocinar por unos 25 minutos, una vez blandas, sacar y reservar.
  3. 3
    Cortar la zanahoria, el ajo y 1/4 de la(s) cebolla(s) en cubos, el resto de la cebolla(s) en pluma (reservar) .
  4. 4
    En una olla sofreír la cebolla en cubos, el ajo y zanahoria.
  5. 5
    Agregar las lentejas y cubrir con agua fría, y cocinar por unos 40 mins aprox. Ir probando cada cierto tiempo. Sacar cuando estén tipo guiso.
  6. 6
    Freír la cebolla cortada pluma, con lo que queda de aceite freír los huevos (si sientes que falta aceite agrega una cda más)
  7. 7
    Servir en pailas individuales: puré de lentejas bien caliente, la papa camote, la cebolla frita y encima poner el huevo frito y perejil.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
238 34 15.9 4.7
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