레드 와인 스테이크와 크림에 감자와 깔창 된 샬롯
14 INGREDIENTES •
11 PASOS
• 1 HORA 40 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
14 ingredientes
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- 400 그램 쇠고기 (스테이크)
- 75 그램 샬롯
- 25 그램 건자두
- 2 당신 큰술 갈색 설탕
- 2 당신 큰술 버터
- 1/2 당신 큰술 올리브 기름
- 1/2 얼굴 레드 와인 테트라
- 1/2 얼굴 국물 (닭)
- 1/4 티스푼 백리향
- 1/4 티스푼 소금
- 1 꼬집다 후추
- 2 단위 감자
- 1/4 얼굴 크림
- 100 그램 파르 메산 치즈를 치즈
Instrucciones
11 pasos
- 1크림에 대한 감자를 위해 : 파르 메산 치즈를 격자하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르십시오 ½ 센티미터.
- 2감자를 10 분 동안 물로 냄비에 넣어 조금만 요리하십시오. 배수.
- 3사전 조리 된 감자를 글꼴로 놓고 크림과 강판 치즈를 첨가하십시오. 감자가 요리되고 치즈가 녹을 때까지 180 ° C에서 20 분 동안 굽습니다.
- 4스테이크의 경우 : 설탕 금발의 절반을 녹는 팬에서 버터와 올리브 오일의 절반.
- 5혼합물이 컬러를 섭취하면 스테이크를 5 분 동안 갈색으로 삼습니다. Salpimentar와 오븐에 대한 로스트를 착용하십시오.
- 6높은 온도에서 10 분 동안 예열 된 오븐에서 백리향 및 로스팅이있는 스프레이. 온도를 낮추고 15 분 더 요리하십시오.
- 7소스를 준비하십시오 : 금발 설탕과 버터의 나머지 부분이있는 팬에서 10 분, 배수구 및 갈색을 풍부한 물로 끓여서 끓으십시오. 비축.
- 8냄비에 컨테이너 지침에 따라 이전에 준비된 닭고기 국물과 함께 레드 와인을 요리하십시오. 15 ~ 20 분 동안 가열하십시오. Salpimentar와 Shallots와 Plums를 추가하십시오.
- 9스테이크가 준비되면 오븐에서 제거하고 소스에 감사 드리며 주스를 소스에 넣으십시오. Maicena와 약간 두껍고 조미료를 확인하십시오.
- 10스테이크를 찹을 자르고 샬로 타스의 소스로 뿌리 며 크림에 감자가 동반됩니다.
- 11수제 국물을 만드는 것을 선호하는 경우 : 올리브 오일로 냄비에 던지십시오. 야채가 잘 씻어서 작은 조각으로 자르고, 1 ~ 2 개의 닭 허벅지로 자르고, 약 5 분의 부드럽고, 뜨거운 물을 1-2 L을 첨가하고 기다리십시오. 삶은 콜라와 사용을 위해.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1265 | 64.8 | 73.7 | 74.1 |
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