크림에 감자와 보드카 스테이크 "chupe" 7.

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 16 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

15 ingredientes

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400 그램 쇠고기 (스테이크)
1/3 티스푼 소금
1 당신 큰술 파슬리
2/3 당신 큰술 백리향
1 꼬집다 후추
1 단위 샬롯
27 그램 보드카
20 그램 올리브 기름
17 밀리리터 국물 (고기)
10 그램 버터
1/3 치아 마늘
400 그램 감자
167 그램 크림
1 꼬집다 육두구
33 그램 그뤼 에르 치즈

Instrucciones

16 pasos

1

스테이크의 경우 스테이크를 세척하고 건조시킵니다. 고기에 소금을 균일하게 넣고 Alusa Plast의 여러 스핀으로 잘 랩핑하지만 주스가 떨어지는 눈을 감싸십시오.
2

유리 파슬리, 백리향, 후추, 샬롯 및 절단 10 초 / 속도 프로그레시브 5-7-10을 착용하십시오.
3

보드카, 올리브 오일 및 혼합 10 초 / 속도 3을 추가하십시오. 주스가 없을 때마다 치료를하면서 알 용으로가는 스테이크에 절인을 추가하십시오. 1 ~ 2 일 동안 냉장 보관하십시오. 매리 네이드의 한가운데에 스테이크가 균일하게 맛을 함침시키는 스테이크를 돌리십시오.
4

냉장고에서 스테이크를 제거하고 요리하기 전에 실온에서 2 시간을 쉬십시오.
5

나비를 가로메일 컨테이너에 누워서 증기를 허용하고 증기를 재구성하고 폐쇄하십시오. 예약하다.
6

유리에 물을 넣고 유리의 상단 (내부) 둥근 탑 (내부)의 범위를 찾습니다. 프로그램 30 분 / 방종 / 속도 2. 고기와 프로그램을 10 분 / 방종 / 속도 2로 돌리고 준비가됩니다.
7

varmer를 제거하고, 고기가 볶은 가방에서 냉각되기를 바랍니다. 그것은 24 시간 더 냉장시킬 수 있습니다.
8

봉사 할 때, 로스트 쇠고기 나 메달을 자르십시오.
9

소스를 위해 : 혈관을 조리 주스 300ml, 고기 국물 및 프로그램 5 분 / 방종 / 속도 2를 넣으십시오.
10

버터를 추가하고 30 초 / 속도를 30 초 / 속도 4를 넣으십시오. 스테이크에 봉사하십시오.
11

크림 감자 용 : 210 ° C에서 오븐을 예열하십시오.
12

마늘과 트로피 5 초 / 속도 5를 넣으십시오.
13

매우 미세한 시트 (2-3 mm), 크림, 소금, 후추, 육두구 및 프로그램 25 min / 90 ° C / 역방향 / 속도 1을 자르십시오.
14

혼합물을 용광로 소스에 붓는다. 원한다면 강판 된 치즈로 덮으십시오. 15-20 분 (210 ° C)
15

스테이크와 함께 제공됩니다.
16

Bárbara larraín. "chupe" 7.