초콜릿 Ganache와 과일 AB로 채워진 인수 탐험 카나스 타가

백인을 노른자들로부터 분리하십시오. 이 준비에서 백인이 점령 될 것입니다. yolks를 다른 것에 사용할 수 있습니다. 크림의 시원한 1/3.

Canastitas의 경우 : 거품이 형성 될 때까지 백금을 이길 때까지. 일단 거품이 형성되면 과립 설탕을 첨가하십시오. Merengue가 두꺼울 때 (블렌더 패들에서 떨어지지 않아야 함), 여과기가있는 꽃 설탕을 추가하십시오. 수동으로 리볼버. 중간 유리를 사용하여 바구니의 원 서클의 종이 버터를 그립니다. 종이를 뒤집어서 하이닝이 Merengue를 건조시키지 않는 종이 측면에 바스켓을 마운트하십시오. 슬리브를 사용하여 바스켓을 나타내는 서클의베이스를 덮고 각각 하나씩 가장자리로 만듭니다. 1 시간 20 분 동안 저열 (100 ℃) 이상을 굽습니다.

Ganache의 경우, 전자 레인지 또는 냄비에 있지만 끓이지 않고 크림의 2/3을 가열합니다. 초콜릿을 추가하고 초콜릿이 크림을 흡수하도록 약 3 분 정도 기다리십시오. 모든 초콜렛이 녹을 때까지 내부에서 부드럽게 볶기 시작하십시오. 초콜릿 조각을 태우지 않도록 걱정하지 마십시오. 시원한 장소에서 6 시간 동안 실온에서 스탠드하십시오.

Ganache에 냉장 크림을 추가하고 블렌더로 이길 수 있습니다. 혼합물을 슬리브에 넣고 바구니를 채우십시오.

일단 가득 차면 라스베리와 키위로 장식하십시오.

봉사하고 즐기십시오.

Angélica Bertin. 칠레 요리. 적응.