크림 밀 "chupe" 4와 Pesto에 푼타 피카나

Nicolás Contrucci

12 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 55 MINUTOS

Cocción

1 hr 35 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

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600 그램 쇠고기 (picana 팁)
1 얼굴 별명
1/4 단위 양파
1 당신 큰술 버터
1 얼굴 바질
2 당신 큰술 올리브 기름
1/4 티스푼 굵은 소금
1/4 티스푼 소금
1 꼬집다 후추
1 치아 마늘
1/4 얼굴 전체 견과류
25 그램 파르 메산 치즈를 치즈

Instrucciones

6 pasos

1

우리는 푼타 피카나로 시작했습니다. 우리는 우리가 구운 일 때 우리가 긴축을 막기 위해 우리는 뚱뚱한 쪽에서 표면적 인 자르기를 만듭니다. 그 다음 우리는 두꺼운 소금으로 도처에 갔고, 우리는 그릴 그릴에 그릴 낳은 40 분이 지방을 잃었습니다.
2

수제 페스토 소스를 위해 우리는 그릇에 신선한 바질, 껍질을 벗기는 마늘, 사전 시식 견과류, 올리브 오일 및 파르 메산 치즈를 이전에 섞어서, 우리는 침지 믹서로 모든 것을 분쇄하고 소금과 후추를 첨가하여 맛을 바꾸기 위해 소금과 후추를 첨가했다. 원하는 일관성에 따르면, 우리는 결국 올리브 오일을 더 많이 넣을 수 있습니다.
3

밀 "chupe" 4의 크림을 위해, 프라이팬이나 그릴 냄비에 구운 된 냄비에서 밀과 밀 "chupe" 4를 첨가하고 준비가 완료 될 때까지 요리합니다. 밀 "chupe" 4 밀에서 밀 "chupe" 4를 제거하고 버터가있는 양파와 동일한 팬 소피아에서 우리는 이미 파르 메산 치즈와 함께 요리 한 밀을 통합합니다. 우리는 원하는 크림 같은 일관성을 달성하고 최종적으로 정교한 페스토 소스의 일부를 추가 할 때까지 회전합니다.
4

낮은 열에 고기 40 분 후에 우리는 돌아 서서 고기 옆에 15 분을 떠나고 있습니다. 경과되면 우리는 5 분 동안 서서 1cm의 섬유에 대해 1cm 시트를 자르고 1x1 막대기에 있습니다.
5

팩을 위해 우리는 푼타 피카나의 막대와 함께 밀 "chupe" 4의 크림을 봉사합니다. 최종 터치로서, 우리는 냉각 된 바질의 잎으로 장식 할 수 있습니다.
6

Nicolás Contrucci. 칠레 정육점.