거품 우유

재료를 준비하십시오 : 달걀 흰자리를 분리하십시오 (이 준비에서 yolk 만 사용하면 다른 준비를 위해 명확하게 유지할 수 있습니다).너트를 자른다.

크림, 설탕, 허브 및 커피와 함께 냄비 가열 우유에서.끓는 끓는 전에 낮은 열에서 열을 흘리고 우유를 부서지기 전에 냄비에 조금씩 냄비에 넣고 장미에 도달 할 때까지 끊임없이 저어 주거나 85도에 도달 할 때까지 끊임없이 저어줍니다.불을 꺼내고, 필터링하고 시원하게하십시오.

그릇에는 부드러운 움직임이있는 설탕 혼합과 함께 백인을 넣고 설탕 결정을 녹일 때까지 욕조 마리아를 가져오고, 끊임없이 녹는 것을 끊임없이 섞어서 단단한 머랭을 형성 할 때까지 최대 속도로 믹서기에 믹서기에 넣습니다.

영어 크림을 Merengue Sope의 조각과 잘게 잘게 썬 견과류로 끝내십시오.

버지니아 데모 리아, 2011 년, 2011. 적응.