연어 romesco 박제

재료 준비 : 책 같은 오픈 연어; 워시, 껍질 및 큐브에 토마토 (씨앗)를 잘라; 토스트와 아몬드 (연마되지 않음) 잘라; 세척 및 절단 파슬리 잘; 마라 케타 컷 그들은 크루 톤 것처럼; 레몬으로 주스를 짠다.

그들이 균등하게 모든면에 검은 때까지 romesco 소스를 들면, 고추 그릴이나 부엌 버너에서 연소. 그런 다음 발산에 플라스틱 포장으로 덮여 그릇에 넣어. 이십분 및 제거를 위해 남겨, 그들이 구운 탄 껍질 조각하는 경우에 상관없이, 그것은 아직 더 맛을 제공합니다. 다이 싱은 씨앗을 제거합니다.

큰 프라이팬에 올리브 (반 컵 당) 오일과 갈색 빵, 제거하고 따로 설정의 두 큰술을 추가합니다. (다음 제거) 전체 마늘을 추가, 약간의 올리브 오일과 고열에 팬을 돌려, 토마토, 아몬드, 그리고 몇 분 요리.

열에서 제거하고 그릇에 레몬 주스, 발사믹 식초와 파슬리를 추가, 모든 재료를 섞는다. 소금과 후추 시즌. 우리가 대기하는 경우에 당신이 선명하게 느껴지는 튀김 빵 봉사 시간을 추가 할 (냉장 주까지 지속).

마지막으로, 책, 잘 깨끗하고 척추의 romesco 소스의 한면에 확산으로 연어. 피타의 도움으로 나머지 절반와 넥타이 커버. 그릴에 호일 던져에서 랩을 완료하고 요리까지, 높은 열에 25분 정도 소요됩니다. 또 다른 가능성은 동일한 25 분, 화이트 와인 한잔과 함께, 중간 높이로에 소스의 연어를 가지고하는 것입니다. 좋은 샐러드와 함께.

버지니아 Demaría는 순간, 2011 년은 적응.