ಗಾರ್ಬನ್ಸ್ಜೋಸ್ನ ಕಳವಳ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (12 ಗಂಟೆಗಳ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದು, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ತೈಲ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಸಿವಿನಿಂದ ತೈಲದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಣ್ಣ ಸಾಲಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದವು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

Garbanzo 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದಿರುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.

ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.