ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಾವು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಾಸ್ ಅಪ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.) ಮಡಕೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅವರು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಮ್ಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂದಾಜು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಧಾರಕದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಾದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧ, ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಸರ್ವ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.