ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೌಕಾಯಾನ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ 1.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2x2 ಸೆಂ ನ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ; ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ; ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಂಡದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು; ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ; ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರು.

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೀಸಲಿರಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಮಡಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸ್ಟಿರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಚಿನ್ನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒರೆಗಾನೊ, ಲಾರೆಲ್, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.

ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಿವಾಲ್ವರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವಂತೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೂದುಬಣ್ಣದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ!

ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಡೆಮರಿಯಾ, ಕ್ಷಣಗಳು, 2011. ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಪೋಸ್ಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), SOFRIEE 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 1-2 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕೋಲಾರ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ.