ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆಂಕಿ ಹತ್ತಲು. ಮೊದಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಉದ್ದವಾದ 4 ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಈ ತುಣುಕುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ). ಅವರು ಬಾಕಿ ಉಳಿದಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ! ತರಕಾರಿಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾಗಿದ್ದವು. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ವೇಗಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ 210 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದರೂ, ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ (ಅಗಲವಲ್ಲ) ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯದ ಅಂತ್ಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಟ್ಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ರೀಟೋಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ. ಸಿದ್ಧ!