"mote" ಗೋಧಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತನ್ನ ರಸದ ಮೇಲೆ Osobuco
17 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 55 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
17 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 ಘಟಕಗಳು ಕರುವಿನ (buco ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಡನೆ)
- 1 ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಚೊಂಬು ಕೆಚಪ್
- 1/2 ಘಟಕಗಳು ಸಾರು (ಚಿಕನ್)
- 1/2 ಘಟಕಗಳು ನಿಂಬೆ
- 0.38 ಚೊಂಬು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಟೆಟ್ರಾ
- 1/2 ನೀವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 1 ನೀವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ)
- 1 ಹಿಸುಕು ರೋಸ್ಮರಿ
- 1/2 ಘಟಕಗಳು ಟೊಮೆಟೊ
- 3/4 ಚೊಂಬು ಅಡ್ಡಹೆಸರು
- 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ
- 1/4 ಘಟಕಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1.5 ಚೊಂಬು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಲ್ಕ್
- 1/2 ಚಮಚಗಳು Merkén
- 1/4 ಚಮಚಗಳು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
- 2 ನೀವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ
Instrucciones
9 pasos
- 1ಎಲ್ ಒಸೊಬುಕೊಗಾಗಿ: ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಸೊಬುಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್.
- 2ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಸೂಚನೆಗಳು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
- 3"mote" ಗೋಧಿಯ "mote" ನೊಂದಿಗೆ: ಗೋಧಿ "mote" ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "mote" ಗೋಧಿ ಪ್ರತಿ 1.5 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ 3 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೋರೆಯಾಗಲಿ. ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
- 4ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 5ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಯಿಲ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಮಾಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಧಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ "mote" ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಮಡಕೆ ಗೋಧಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೆರ್ಕೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 6ಸಣ್ಣ ಕಾರಂಜಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- 7ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯ "mote" ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಓಸೊಬುಕೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 8ಇಗ್ನಾಸಿಯೋ ರೋಮನ್. ಬೀದಿಯಿಂದ ಅಡಿಗೆಗೆ. 2015. ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- 9ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ 1-2 ಎಲ್ ಕೋಲ್ ಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 818 | 104.3 | 52 | 17.9 |
Evalúa y comenta esta receta