ಕೆನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲೋಮೆಂಟ್ಡ್ ಶಲ್ಲೆಟ್

ಕೆನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ: ಪರ್ಮೆಸನ್ ಗಿಣ್ಣು ಗ್ರೇಟಿಂಗ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ™ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಫಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗುವ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಸಲ್ಪೈಮೆಂಟರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರು: ಹೊಂಬಣ್ಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೇರಳವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್.

ಕಂಟೇನರ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣ. ಸಾಲ್ಮೀಯರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Maicena ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಲೋಟಾಗಳ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೂಡಿ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, 1 ಅಥವಾ 2 ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರಿನ 1-2 ಎಲ್ ಕೋಲ್ ಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗಾಗಿ.