ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಫ್ ಸ್ಪಾಗುಟ್ಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಪಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.ಇನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಿಂದೆ ತುರಿದ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಹೆಚ್ಚು ಮಿನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ನೊಬ್ಬ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಳಿಸಿ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೇರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ).

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೂ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.