ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ (20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಡಕೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಯೆಟ್ ಸೋಫ್ರಿಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ರಿಸರ್ವ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮೃದು), ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಪ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಟಿರ್.ಮಶ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು (ವಕ್ರವಾದ "ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ).

ಅದು ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು;ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ಬೆಂಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ಬಿಸಿ) ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತನಕ.ರಿಸರ್ವ್.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊ ಜೊತೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಸಾಲೆ.10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಕೆನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.