ಕೆನೆ "chupe" 7 ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಬೊಯೆಫ್ bourguignon

ಬೋಯುಫ್ BOURGUGNON ಗಾಗಿ: 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಘನಗಳೊಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸಿಡಿಎ ಮತ್ತು 1 ಸಿಡಿಎ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಮೈನ್ಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಶಾಖ 5 ನಿಮಿಷ / 120 ° C / ಸ್ಪೀಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 0.5 ಸೆಂ ಯ ಗಜಗಳಷ್ಟು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕದೆ, 5 ನಿಮಿಷ / 120 ° C / ಸ್ಪೀಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಿಸರ್ವ್.

4, ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಪ್ 4 ಸೆಕೆಂಡು / ಸ್ಪೀಡ್ 4 ರಂದು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ (ಒಳಗೆ) ರೌಂಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, 10 ನಿಮಿಷ / 120 ° ಸಿ / ರಿವರ್ಸ್ ಗಿರೊ / ಸ್ಪೀಡ್ ಚಮಚವನ್ನು reakete ಮಾಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾರಕ Varoma ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ರಿಬೊಲ್ಟ್ 10 ನಿಮಿಷ / 120 ° ಸಿ / ರಿವರ್ಸ್ ಗಿರೊ / ಸ್ಪೀಡ್ ಚಮಚ.

250 ಎಂಎಲ್ ವೈನ್, 250 ಎಂಎಲ್ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1.5 CDA ಟೊಮೆಟೊ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಫರ್ಲ್ ಮುತ್ತುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾವೋಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು 4 ಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 20 ನಿಮಿಷ / ವರೋಮಾ / ರಿವರ್ಸ್ ಗಿರೊ / ಸ್ಪೀಡ್ ಚಮಚ.

ವ್ಯಾವಹಾರಿಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ (ಒಳಗೆ) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದ (ಒಳಗೆ) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ (ಒಳಗೆ) ಸುತ್ತಿನ ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವು ಗ್ರೆಡಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಬೋಯಿಫ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಕಾರ್ನ್ಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.