ಕೆನೆ "chupe" 7 ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ ಸ್ಟೀಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ: ಸ್ಟೀಕ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟ್ನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸವು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಶಲ್ಲೊಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ 10 ಸೆಕೆಂಡು / ವೇಗ ಪ್ರಗತಿಪರ 5-7-10 ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ವೊಡ್ಕಾ, ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡು / ಸ್ಪೀಡ್ 3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬೀಳಿಸದಿದ್ದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಅಥವಾ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆ ಮೂಲಕ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು, ಉಗಿವನ್ನು ಮರುಲೋಡ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ರಿಸರ್ವ್.

ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಒಳಗೆ) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವೊರೊಮಾವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 30 ನಿಮಿಷ / ವroಮಾ / ಸ್ಪೀಡ್ 2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 10 ನಿಮಿಷ / ವroಮಾ / ಸ್ಪೀಡ್ 2 ತಿರುಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ವರ್ಮರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 24 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 300 ಮಿಲೀ ಅಡುಗೆ ರಸ, ಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 5 ನಿಮಿಷ / ವroಮಾ / ಸ್ಪೀಡ್ 2 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡು / ವೇಗ 4 ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ: 210 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಸೆ 5 ಸೆಕೆಂಡು / ಸ್ಪೀಡ್ 5

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಾಳೆಗಳು (2-3 ಎಂಎಂ), ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 25 ನಿಮಿಷ / 90 ° C / ರಿವರ್ಸ್ / ಸ್ಪೀಡ್ 1 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಲುಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾರ್ನ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು (210 ° C)

ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.

ಬಾರ್ಬರಾ ಲ್ಯಾರಾರಿನ್. "chupe" 7.