Gratin AuberGines "chupe" 7.

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 12 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS

Cocción

55 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

67 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
1/3 ಘಟಕಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
20 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ
3.33 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
2/3 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು
10 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ
1 ಘಟಕಗಳು ಇವೇ eggplants
267 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ
3.33 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ
1/3 ಚಮಚಗಳು ಮೆಣಸು
3.33 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ
13 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ)
133 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಲ್ಕ್
1 ಹಿಸುಕು ಜಾಯಿಕಾಯಿ

Instrucciones

12 pasos

1

ತಯಾರಿ: ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ರಲ್ಲಿ ಬಾಲಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ 2 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ರಿಸರ್ವ್ನ 1 ಬಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2

ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಸೆಕೆಂಡು / ಅಥವಾ 10. ಬುಕ್ ಆನ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
3

ಗಾಜಿನ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ರಾಮಿಗಾಸ್ನ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಎಚ್ಡಿಡಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಪ್ 10 ಸೆಕೆಂಡು / ಅಥವಾ 10
4

Aubergines 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ವೊರೊಮಾವನ್ನು ಹಾಕಿ
5

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್ 12 ನಿಮಿಷ / 120 ° C / VL 1
6

180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಟ್ಟ ಫರ್ನೇಸ್ ಫೌಂಟೇನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
7

800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ, ಒರೆಗಾನೊ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ 4 ಸೆಕೆಂಡ್ / ವೆನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ / 90 ° C / VL 1 ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
8

Gratin ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು 1/3 ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೇಯರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ 1 ಸಿಡಿಎ, ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ 1 ಸಿಡಿಎ. Abergine, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ
9

ಗಾಜಿನ ತೊಳೆಯದೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವೇಗದ ಬೆಚ್ಮೆಲ್ ತಯಾರು
10

ಗ್ಲಾಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 1 ಎಚ್ಡಲ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 8 ನಿಮಿಷ / 100 ° ಸಿ / ವೆಲ್ 4. ಫಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
11

180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು
12

ಬಾರ್ಬರಾ ಲ್ಯಾರಾರಿನ್. "chupe" 7.