ಕೆನೆ ಗೋಧಿ "chupe" 4 ಗೆ ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ಪಂಟಾ ಪಿಕಾನಾ

ನಾವು ಪುಂಟಾ ಪಿಕಾನಾದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಹ್ಯ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹೋದೆವು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಬೌಲ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವ-ರುಚಿಯ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂದೆ ತುರಿದ, ನಾವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಧಿ "chupe" 4 ರ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಎಂಬರ್ಗಳು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ "chupe" 4 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗೋಧಿ "chupe" 4 ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಸೋಫ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ನಾವು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವಿರುದ್ಧ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು 1x1 ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಂಟಾ ಪಿಕಾನಾ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ "chupe" 4 ರ ಕೆನೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಕೋಲಸ್ ರಕ್ಷಣಾಧಿಕಾರಿ. ಚಿಲಿಯ ಬುತ್ಚೆರ್.