ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (150 ಸಿ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೌರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ (ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.

ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ,ಬೆರೆಸಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ½ ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೋಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ಬಿಡಿನಿಮಿಷಗಳು ನಿಂತಿವೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ; ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೈಟ್.