Punta de ganso al horno con mix de hojas verdes

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9 INGREDIENTES • 4 PASOS • 1 HORA 15 MINUTOS

Cocción

1 hr 5 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

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9 ingredientes

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Instrucciones

4 pasos

1

Lavar las hojas verdes y mezclar en una fuente. Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
2

Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
3

Precalentar el horno a fuego medio alto. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
4

Cortar la carne y acompañarla con la ensalada previamente aliñada. Sazonar con perejil previamente lavado.