សាច់នៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួនជាមួយល្ពៅកិនឱ្យម៉ត់

សម្រាប់សុទ្ធ: ការបំផ្លាញ Peel និងកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ដាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងរបស់ oven មួយដោយគ្មានអំបិលឬប្រេងនិង roast សម្រាប់ប្រហែល 30 នាទី។

ក្នុងពេលនេះទីបីនៃប្រេង Saute គំនិតនិងពាក់កណ្តាល 1/3 ការ៉ុតមួយ។ Sofrito បន្ថែមពាក់កណ្តាអំបិល។

នៅពេលដែលការបំផ្លាញនេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ទន់) កិនជាមួយ fork មួយឬ blender បើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត។ បន្ថែមក្រែមដើម្បីឈានទៅដល់មានអ្នកចង់។

ចំពោះសាច់: Preheat ល (150C) ។ បន្ទាប់ពីសាច់ defatted, ស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ក្រដាស) និងរដូវកាល។

កំដៅមួយភាគបីនៃប្រេងនៅក្នុង saucepan លើកំដៅមធ្យមខ្ពស់។ 4-5 នាទីសាច់ត្រាផ្នែកខាងគ្នា។ ដាក់នៅលើចាន។

ក្នុងសក្តានុពលមួយគ្នានេះដែរកំដៅប្រេងដែលនៅសល់និងការចំអិនគំនិតដែលនៅសល់, stirring រហូតដល់រលូន 3-5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងការចំអិន 1 នាទីបន្ថែមទៀត។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ទឹក, ទឹកខ្មេះ, ម្រេចច្រកដាក់ស្លឹក, នៅសល់នៃការ៉ុត sliced ​​ឬគូបកូរ។

សូមឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនិងត្រឡប់ទៅសក្តានុពលសាច់និងគម្របជាមួយទឹកជ្រលក់គ្របដណ្តប់និងការនាំយកទៅល 2 កន្លះទៅ 3 ម៉ោង។ រកមើល 2 ដងដើម្បីពិនិត្យមើលការដែលមិនត្រូវបានស្ងួត។ បិទឡយកសាច់ពីសក្តានុពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 20 នាទី។

នៅពេលកាត់សាច់បម្រើចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងការបម្រើជាមួយដំឡូង mashed ។