ស្ត្រប៊េរីត្រីកោណជាមួយនឹងម៉ាស្កាពូន "thermomix"

សម្រាប់ Merengue: កំដៅឡនៅម៉ោង110ºគ។ សម្រាប់ការដុតនំមួយដែលមានក្រដាសដុតនំនិងបំរុង។ យកទឹកទៅក្រូចឆ្មា។ បំបែក Clara ពី yolk ។ បម្រុងទុកពណ៌លឿងសម្រាប់ការរៀបចំមួយផ្សេងទៀត។

បញ្ចូលមេអំបៅទៅក្នុងដាវដាក់លើកញ្ចក់នៅលើកញ្ចក់ជម្រះ 50 ក្រាមស្ករ 2-3 ដំណក់ទឹកក្រូចឆ្មា 2 នាទី / 50 អង្សាសេ / ល្បឿន 3.5 ។ បន្ទាប់មក BATA 1 នាទី / ល្បឿន 3 ។ ចាក់ meringue ចូលទៅក្នុងដៃអាវ pastel មួយដែលមានរាងរលោងឬអង្កាញ់ដោយរលោងឬដាក់ផ្នែក meringue តូចមួយនៅលើថាសដែលបានរៀបចំ។

(110ºគ) រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនេះលាងកញ្ចក់ហើយធ្វើតាមរូបមន្តនេះ។

សម្រាប់ strawberries macerated: ដាក់ក្នុងកញ្ចក់ស្ត្រប៊េរី, ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។ 5 ស៊ីនៃទឹកក្រូច 50 ក្រាមស្ករនិងកម្មវិធី 20 នាទី / បើកស្លាបព្រាបញ្ច្រាស។ ចាក់ចូលក្នុងចាននិងបំរុងទុក។ លាងកញ្ចក់។

សម្រាប់ក្រែមម៉ាស្កាផុន: បញ្ចូលមេអំបៅនៅលើផ្លុំ។ ដាក់ក្នុងកែវក្រែម, ផ្កាស្ករ, ឈីសក្រែម, ឈីសក្រែម, និងម៉ោននៅ Vel 3 រហូតដល់ក្រែមត្រូវបានម៉ោនដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីជៀសវាងការហូរឈាមលើស។ ចាក់ចូលទៅក្នុងដៃអាវខាហ្វ្រីនិងបំរុងទុកក្នុងទូរទឹកកក។ លាងកញ្ចក់។

សម្រាប់ Raspberry Coulis: ដាក់ក្នុងកញ្ចក់ raspberry, cognac 3 នៃ cognac និង 50 ក្រាមនៃស្ករនិងកម្មវិធី 4 នាទី / 100 អង្សាសេ / Speed ​​1 ។ នៅលើ colander មួយហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលដែលឡចំហាយត្រូវបានបញ្ចប់យកថាសចេញហើយទុកឱ្យមុំត្រជាក់ត្រជាក់ (ប្រមាណ 30 នាទី) ។

កាត់មឺនស៊ីទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយលាយវាក្នុងចានមួយដែលមានក្រែមពាក់កណ្តាលដែលមានក្រែមម៉ាស្កាសពាក់កណ្តាល។ ចែកចាយការលាយនេះនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃវ៉ែនតា 6 ដែលចែកចាយលើផ្លែស្ត្របឺរីម៉ាក់ក្រែមម៉ាស្កាសដែលនៅសល់និងទឹកជាមួយគយ។ បម្រើឬបំរុងទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ពេលបម្រើ។