Gnocchi Semolina ជាមួយសាច់ shredded និង pesto cilantro

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 10x5 សង់ទីម៉ែត្រប្រហែលឡើយ។ chop ការ celery ទៅជាបំណែកតូច; កាត់គំនិតប៊ិច; វិចិត្រ chop កិត្តិយសនេះ; ចំណិតកាត់ការ៉ុត; កាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្ពៅនេះ រៀបចំទំពាំងបាយជូរយោងតាមសេចក្តីណែនាំនៃធុងនេះ; ចែកប្រេងអូលីវក្នុង 2: ពាក់កណ្តាលនឹងចូលទៅកាន់ pesto សនិងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានបែងចែកជាបួនផ្នែក: 1 ជាផ្នែកមួយសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមទៅ 1 ជាផ្នែកមួយសម្រាប់ gnocchi, ជាផ្នែកមួយសម្រាប់ប៉េងប៉ោះលីងនិង 1 ជាផ្នែកមួយសម្រាប់សាច់; ឈីដឹងគុណ Parmesan; ប៊ឺចែកចេញជា 3 ផ្នែក: ទី 1 នឹងត្រូវបានសម្រាប់សាច់នៅពេលដែលវាត្រូវបាន shredded, 1 នឹងទៅ gnocchi និងកូរ-ឆា 1 នឹង gnocchi; ឈីស Parmesan បានបែងចែកជា 2 ផ្នែក: ពាក់កណ្តាលនឹងចូលទៅកាន់ pesto cilantro និងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនឹងត្រូវចែកចេញជា 3 ផ្នែក: ទី 1 ទៅបំពាក់អាវុធ gnocchi 1 នឹង gnocchi និង sauteed 1 នឹងត្រូវបានបម្រើ។

ធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់មួយនៃខ្ទឹមស: Preheat លទៅ 200 ° C នេះដាក់ខ្ទឹមសលើបំណែកនៃ foil បានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំបន្ទាប់ពីធំកញ្ចប់មួយដែលជា។ Pour ប្រេងអូលីវត្រូវគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមសដែរ។ បន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil អាលុយមីញ៉ូមដូច្នេះជាការបង្កើតកញ្ចប់មួយដែលមានពួកគេនិងនាំយកនូវលរវាង 50 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ យកនិងការរង់ចាំសម្រាប់ពួកគេដើម្បីត្រជាក់។ យក pulp នេះនៅខាងក្នុងធ្មេញនិងកិនចូលទៅក្នុង juicer ដើម្បីទទួលបានបិទភ្ជាប់មានភាពរលូន។ ប្រសិនបើមានការចាំបាច់បន្ថែមប្រេងអូលីវមួយចំនួនដើម្បី liquefy ជំនួយ។

ចំពោះសាច់: សាច់រដូវកាលជាមួយអំបិល coarse និងម្រេច។ ក្នុងប្រេងអូលីវមួយ saucepan សម្រាប់ការកំដៅសាច់ស្រស់, នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់ទៅសៀសាច់និងត្រាលើភាគីទាំងអស់។ យកចេញពី Pan និងបម្រុងទុកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ សក្តានុពលនៅដដែលនេះបានប្រើខាងលើ, ដាក់ប្រេងអូលីវនិងត្នោតគំនិតនេះ, ការដេញថ្លៃមួយដើម្បីបន្ថែមពាក់កណ្តាលអាំងខ្ទឹមបិទភ្ជាប់និង bacon ។ សៀសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់កិត្តិយសចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក។ បន្ថែម basil, ពាក់កណ្តាល thyme ស្លឹក Bay និង 1 ល្ងមែក (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃសាច់) ។ កូរ។ ចំអិនប្រាំនាទី។ បន្ថែម carrots, celery និង 2/3 នៃជាតិស្ករ។ កូរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, សាច់បម្រុងនិងស្រា។ សូមឱ្យឆ្អិនស្រាប្រាំនាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំនៃការទំពាំងបាយជូរសាច់គោច្នៃនេះ។ គម្របស្រាលនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ថែមការបំផ្លាញនិងបន្តការចម្អិនអាហារសម្រាប់មួយម៉ោងឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃនិងការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ យកចេញពីភ្លើងនិងការរង់ចាំសម្រាប់វាដើម្បីត្រជាក់។ យកសាច់និង desmecharla បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់បោះចោលនេះ។ យកស្លឹក Bay និងឈើ thyme ។ ពាក់កណ្តាល Moler បន្លែក្នុង juicer មួយនិងការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតទាំងមូល។ លាយបន្លែដែលត្រូវបានកិននិង unground ទាំងមូលជាមួយនឹងសាច់បាន។ ប្រសិនបើពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរល្អដូច្នេះខាញ់គឺដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ផ្ទៃលឿងមួយ។ បន្ទាប់មកយកស្រទាប់លឿងនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតូចដើម្បី moisten និស្ស័យលោកីយ៍ទៀតឡើយ នៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរបង្កកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅក្នុងឱកាសផ្សេងទៀត។

កាត់ចូលទៅក្នុង slices ប៉េងប៉ោះដែលបានជាមួយនឹង peel ។

ខាញ់ជាមួយសំណប៉ាហាំងមួយដែលមានគោលបំណងដើម្បីប្រេងអូលីវប៉េងប៉ោះ។ តម្រៀបនៅលើប៉េងប៉ោះនិងបន្ទាប់មកដុសពួកគេជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនៅលើផ្ទៃនេះ។ ត្រូវប្រោះ sage chopped, ការពាក់កណ្តាលនៃ thyme, អំបិលនិងម្រេច។ នៅលើប៉េងប៉ោះស្ករដែលនៅសល់បាញ់។ ម៉ែត្រទៅល 20 ទៅ 30 នាទី។ ឬរហូតដល់បន្លែគឺសំរាប់ការដេញថ្លៃនិង browned lightly ។ ចម្អិនអាហារពេលអាស្រ័យលើលនិងកម្រាស់នៃបន្លែនីមួយ។

ការធ្វើឱ្យ pesto: ស្លឹកល្ងម្សៅ; គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាដើម្បីដាំទឹក។ ពេលដែលបញ្ជីបើកទំព័រដោយទឹកក្តៅ 15 វិនាទី, ចេញហើយភ្លាមដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសជាមួយនឹងគូបទឹកកកមួយចំនួនដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ ប៉ះពាល់និងអនុញ្ញាតឱ្យ estilar ។ រឹតបន្តឹងដើម្បីយកទឹកច្រើនហួសហេតុពេកពីស្លឹក។ នៅក្នុង juicer កិនគោលបំណង Parmesan ប្រេងនេះជាមួយអូលីវសម្រាប់ការនេះមានគោលបំណង, បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមគ្រាប់និងផ្សេងទៀត។ បញ្ចូលទៅក្នុងស្លឹកចុងបញ្ចប់, អំបិលនិងម្រេចនិងដីដើម្បីស្ថិរភាពចង់បាន។

សម្រាប់ gnocchi នេះកម្តៅទឹកដោះគោ, មិនឆ្អិន។ បន្ថែម semolina នេះនៅក្នុងភ្លៀងនិងកូររហូតដល់ thickened ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ប៊ឺនិង gnocchi Parmesan មានគោលបំណងដើម្បីបំពាក់អាវុធនិងយកចេញពីភ្លើង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នៅលើផ្ទៃមួយដែលដាក់ semolina បន្ថែមតិចតួច។ ចែក dough ចូលទៅក្នុងប្រាំបីផ្នែកនិង kneading ដូច្នេះជាការបង្កើតក្បាលដីពន្លូតនៃ dough នៃអង្កត់ផ្ចិតប្រមាណសង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចវិល, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាងគ្នា 1,5 សង់ទីម៉ែត្រវែងរបស់។ រូបរាង gnocchi នៃការកាត់បន្ថយនៃការគ្នាបាន។

ចំពោះសាច់, កំដៅ 1 ពែងទំពាំងបាយជូរសាច់គោមួយ 800 ក្រាមនៃសាច់និង simmer រហូតដល់ halves នៃរាវសរុប។ បញ្ចូលសាច់ប៊ឺបម្រុងទុកសម្រាប់ការនេះនិងកូររហូតទាល់តែ heated តាមរយៈការ។ នៅពេលចុងក្រោយនេះបានបន្ថែមការថយចុះ balsamic នេះ។ សៀវភៅជិះ។

នៅក្នុងកំដៅ skillet ធំប្រេង (ប្រសិនបើអ្នកមាន skillet ធំគួរធ្វើវានៅក្នុងខ្ទះពីរដាច់ដោយឡែក) ។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានដាក់នៅក្តៅដើម្បីស្រោបមាស gnocchi សម្រាប់ពីរនាទី shaking ម្តងម្កាលដើម្បី Pan ដែលបានចាកចេញពីស្រោបមាសលើភាគីទាំងអស់រាបស្មើ។ (កុំកូរជាមួយស្លាបព្រាទេព្រោះ gnocchi ត្រូវបានរុះរើ) ។

ពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមត្នោតបន្ថែម butter ដើម្បី sauteed gnocchi និងបន្ត browning មួយនាទី។ ជាចុងក្រោយ, បន្ថែម pesto cilantro នេះ Parmesan ដឹងគុណបម្រុងទុកសម្រាប់ការនេះអាំងប៉េងប៉ោះបំណែកនិងការធ្វើឱ្យមានចលនាចុងក្រោយនៃ Pan ដូច្នេះ gnocchi ដែលលាយផងដែរជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

garnish ជាមួយ Parmesan ដែលជា pesto តិចតួចចែកចាយនៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៅលើចាននិងកំពូលជាមួយសាច់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរច្នៃ: បោះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយប្រេងបន្លែអូលីវដែលអ្នកបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបំណែកតូចមួយនៃសាច់គោ (ឧទាហរណ៍), ប្រហែល 5 នាទី saute បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅនិង 1-2 រំពឹងថានឹងមាន L ដើម្បីរំពុះ។ ប៉ះពាល់និងការប្រើប្រាស់។

ព្រះយេស៊ូនិងអ្នកស្រី Tere Gutierrez បាន។ ប្រែប្រួល។ ថតរូប: Catalina Riutort