Meatloaf fricassee

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ 10x5 សង់ទីម៉ែត្រប្រហែលឡើយ។ chop ការ celery ទៅជាបំណែកតូច; កាត់គំនិតប៊ិច; វិចិត្រ chop កិត្តិយសនេះ; ចំណិតកាត់ការ៉ុត; កាត់ចូលទៅក្នុងគូបល្ពៅនេះ រៀបចំទំពាំងបាយជូរយោងតាមសេចក្តីណែនាំនៃធុងនេះ; Peel ដំឡូងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប; ចំអិន peas នេះ; ប្រេងអូលីវបែងចែកជា 4 ផ្នែក: ផ្នែកមួយទៅបិទភ្ជាប់ខ្ទឹម 1 ផ្នែក 2 ផ្នែកfricaséទៅសម្រាប់សាច់។

ចំអិន peas នេះបើយោងតាមសេចក្ដីណែនាំលើកញ្ចប់។

ធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់មួយនៃខ្ទឹមស: Preheat លទៅ 200 ° C នេះដាក់ខ្ទឹមសលើបំណែកនៃ foil បានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំបន្ទាប់ពីធំកញ្ចប់មួយដែលជា។ Pour ប្រេងអូលីវត្រូវគ្នាទៅនឹងខ្ទឹមសដែរ។ បន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil អាលុយមីញ៉ូមដូច្នេះជាការបង្កើតកញ្ចប់មួយដែលមានពួកគេនិងនាំយកនូវលរវាង 50 នាទីឬរហូតដល់ទន់។ យកនិងការរង់ចាំសម្រាប់ពួកគេដើម្បីត្រជាក់។ យក pulp នេះនៅខាងក្នុងធ្មេញនិងកិនចូលទៅក្នុង juicer ដើម្បីទទួលបានបិទភ្ជាប់មានភាពរលូន។ ប្រសិនបើមានការចាំបាច់បន្ថែមប្រេងអូលីវមួយចំនួនដើម្បី liquefy ជំនួយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ croutons: កាត់នំបុ័ងចូលទៅក្នុងគូប 2x2 សង់ទីម៉ែត្រប្រមាណនេះ។ និងចៀនក្នុងប្រេង sunflower ។

ចំពោះសាច់: សាច់រដូវកាលជាមួយអំបិល coarse និងម្រេច។ ក្នុងប្រេងអូលីវមួយ saucepan សម្រាប់ការកំដៅសាច់ស្រស់, នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដាក់ទៅសៀសាច់និងត្រាលើភាគីទាំងអស់។ យកចេញពី Pan និងបម្រុងទុកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ សក្តានុពលនៅដដែលនេះបានប្រើខាងលើ, ដាក់ប្រេងអូលីវនិងពាក់កណ្តាលសៀនៃគំនិត, ការដេញថ្លៃមួយដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមលីងនិងពាក់កណ្តាលនៃ bacon នេះ។ សៀសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់កិត្តិយសចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះជាតិខ្លាញ់របស់អ្នក។ បន្ថែម basil, thyme, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង cilantro ។ កូរ។ ចំអិនប្រាំនាទី។ បន្ថែម carrots, celery និងស្ករ។ កូរសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, សាច់បម្រុងនិងស្រា។ សូមឱ្យឆ្អិនស្រាប្រាំនាទីនិងចាក់ចូលទៅក្នុងការរៀបចំនៃការទំពាំងបាយជូរសាច់គោច្នៃនេះ។ គម្របស្រាលនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ពីរម៉ោង។ បន្ថែមការបំផ្លាញនិងបន្តការចម្អិនអាហារសម្រាប់មួយម៉ោងឬរហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃនិងការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។ យកចេញពីភ្លើងនិងការរង់ចាំសម្រាប់វាដើម្បីត្រជាក់។ យកសាច់និង desmecharla បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់បោះចោលនេះ។ យកស្លឹក Bay និងឈើ thyme ។ ពាក់កណ្តាល Moler បន្លែក្នុង juicer មួយនិងការចាកចេញពីពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតទាំងមូល។ លាយបន្លែដែលត្រូវបានកិននិង unground ទាំងមូលជាមួយនឹងសាច់បាន។ ប្រសិនបើពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រជាក់ទំពាំងបាយជូរល្អដូច្នេះខាញ់គឺដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ផ្ទៃលឿងមួយ។ បន្ទាប់មកយកស្រទាប់លឿងនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតូចដើម្បី moisten និស្ស័យលោកីយ៍ទៀតឡើយ នៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរបង្កកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅក្នុងឱកាសផ្សេងទៀត។

សម្រាប់fricasé: ស្ពៃខ្មៅចម្អិននៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់រយៈពេលបួននាទីឬរហូតដល់ស្លឹកមានការដេញថ្លៃ។ មិនមែនអំពីការចម្អិនអាហារ។ ដាក់ភ្លាមនៅក្នុងចានជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ បង្ហូរនិងច្របាច់ល្អ; បន្ទាប់មកអ្នក chop រហូតដល់ការកាត់បន្ថយការផាកពិន័យយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងឆា skillet តូចដំឡូងនៅក្នុងប្រេង sunflower ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងកំណត់មួយឡែក។ នៅក្នុង Pan មួយផ្សេងទៀតជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចមួយ, fry គំនិតនិង bacon គូស្វាមីភរិយាដែលនៅសល់នាទីរហូតដល់កិត្តិយសនេះគឺមានរូបរាងច្បាស់។ បន្ថែម spinach, peas, សាច់និងពាក់កណ្តាលមួយពែងមានទំពាំងបាយជូរមួយ (ក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃសាច់) ដើម្បី hydrate ។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយពួកវាជាមួយល្បាយនោះរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ នៅពេលចុងក្រោយនេះបន្ថែម croutons និងកែរដូវកាលនេះ។ ដើម្បីបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរច្នៃ: បោះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយជាមួយប្រេងបន្លែអូលីវដែលអ្នកបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចបំណែកតូចមួយនៃសាច់គោ (ឧទាហរណ៍), ប្រហែល 5 នាទី saute បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅនិង 1-2 រំពឹងថានឹងមាន L ដើម្បីរំពុះ។ ប៉ះពាល់និងការប្រើប្រាស់។

ព្រះយេស៊ូនិងអ្នកស្រី Tere Gutierrez បាន។ ប្រែប្រួល។ ថតរូប: Catalina Riutort