Aubergine bechamel

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ស: នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប៊ឺសូកូឡាក្តៅ។ បន្ថែមម្សៅនិងចំអិន, stirring ដោយរយៈពេល 2 នាទី។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចម្តង។ ត្រឡប់ទៅកំដៅនិងការចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យម stirring រហូតដល់វារំពុះនិង thickened, បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

Peel eggplant បានកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើងខ្លាំងណាស់ពួកគេហើយ rodelas មិន sprinkle សេរីភាវូបនីយកម្មជាមួយអំបិល។

Rodelas ដាក់បន្លែធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានក្នុង colander មួយការថែរក្សាដែលពួកគេត្រូវបាន stretched, គ្របដណ្តប់ជាមួយចានដើម្បីឱ្យមានទម្ងន់ឡើង។ ដូច្នេះទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ 1 ម៉ោងទៅបោះចោលទឹកទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយក aubergines និងស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយកណាត់មួយ។

នៅក្នុងកំដៅខ្ទះ rodelas ប្រេងនិង fry eggplant ។ បន្ទាប់មកហុចឱ្យពួកគេនៅលើក្រដាសដែលស្រូបយកប្រេងដែលលើសទៅ estile ។

នៅក្នុងការដាក់ម្ហូបដុតនំចុះទឹកជ្រលក់សតិចតួច, ស្រទាប់នៃ aubergines មួយបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត, និងការគ្របដណ្តប់មួយទៀត aubergines ជាមួយទឹកជ្រលក់។ sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។

Preheat ល 15 នាទីនិងដាក់ gratin អូនេះសម្លសម្រាប់ 15 នាទី។