ផ្កាខាត់ណាខៀវ au gratin

លាងសមាតនៅក្រោមការរត់ខាត់ណាទឹកដើម្បីយក impurities អាចធ្វើបាន។

កាត់ចូលទៅក្នុង 3 ឬ 4 បំណែក (ធំ) និងគម្របជាមួយទឹកនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ ចាក់អំបិលនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី, រហូតដល់យើងអាចនៅជាប់នឹងកាំបិតហើយថានេះនៅក្នុងនិងក្រៅដោយគ្មានការលំបាក។

ខណៈពេលចម្អិនអាហារ, រៀបចំ bechamel នេះ។ ដាក់ប័រដែលនៅក្នុង saucepan មួយផ្សេងទៀតនិងកំដៅនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិន 3 នាទីដើម្បីយករសជាតិឆៅនេះ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅយឺតនិងកូរ។ ពោលគឺយកបាច់មួយហើយកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរួមបញ្ចូល។ ដោយមាន 4 ឬ 5 បាច់, នឹងគ្រប់គ្រាន់។ វានឹងក្លាយជាទឹករាវជាង។ Salpimentar និងចម្អិន 10 នាទីខណៈពេលកូរម្តងម្កាល។

បានធ្វើមុនជំហានទាំងពីរនិងកាត់ខាត់ណាទៅជាបំណែកតូច, អំពី 3 ម្រាមដៃនៅក្នុងទំហំ។ ដាក់បំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬនៅក្នុងផើងបុគ្គល។

ខាងលើបានដាក់ផ្កាស្ពៃខៀវ bechamel នេះ។ បន្ទាប់មកឈីដឹងគុណនិងអនុវត្តលលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកបើកនៅលើដុតសម្រាប់រហូតដល់ប្រមាណ 5 នាទីរលាយ។

រកមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលទំហំរបស់ពុម្ពអក្សរការប្រើប្រាស់នេះ។