Hamburguesas caseras con puré de papas

Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, orégano y un poco de aceite de oliva.

Mezclar con las manos la carne, el pan rallado y los huevos.

Agregar el sofrito y mezclar bien. Salpimentar a gusto.

Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.

Mientras se hace el puré, formar las hamburguesas y freírlas en el aceite de maravilla.

Servir acompañado del puré.