ត្រី salmon stuffed ជាមួយ romesco

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ: បើកចំហដូចជាសៀវភៅត្រី salmon; លាងសមាត, peel និង chop ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងគូប (seedless); នំបុ័ងអាំងនិង chop អាល់ម៉ុង (មិនកិន); លាងសមាតនិង chop ការផាកពិន័យជីវ៉ាន់ស៊ុយ; កាត់ marraqueta ដូចជាប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន croutons; squeeze ទឹកនេះដើម្បី lemon ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ romesco នោះម្ទេសដុតនៅលើដុតឬក្នុងកម្មវិធីដុតផ្ទះបាយរហូតដល់ពួកគេគឺជាខ្មៅ, រាបស្មើនៅលើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវាក្នុងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចដើម្បី transpiration មួយ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ម្ភៃនាទីនិងចេញជាបញ្ហាទេប្រសិនបើពួកគេគឺជាបំណែកសែលដុតទាំងមូលលីងនោះទេ, វាផ្តល់នូវរសជាតិជាច្រើនទៀតនៅឡើយទេ។ Dicing និងយកគ្រាប់។

នៅក្នុង skillet ធំបន្ថែមពីរស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ (ក្នុងមួយពែងពាក់កណ្តាល) និងនំបុ័ងត្នោត, យកចេញនិងកំណត់មួយឡែក។ ត្រឡប់ Pan នៅលើកំដៅខ្ពស់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិចបន្ថែមខ្ទឹមសទាំងមូល (បន្ទាប់មកយក), ប៉េងប៉ោះអាល់ម៉ុង, និងចំអិនសំរាប់ពីរនាទី។

យកចេញពីកំដៅនិងនៅក្នុងចានមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លោកបានបន្ថែមទឹក lemon, ទឹកខ្មេះ balsamic និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើយើងនឹងរងចាំ (មានរយៈពេលរហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍ទូទឹកកកមួយ) ខ្ញុំចង់បន្ថែមនំបុ័ងចៀនពេលបម្រើសម្រាប់អ្នកដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ច្បាស់។

ជាចុងក្រោយដោយមានការបើកចំហរត្រីសាល់ម៉ុជាសៀវភៅស្អាតបានយ៉ាងល្អនិង spineless, ការរីករាលដាលនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃទឹកជ្រលក់ romesco នេះ។ គ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតជាមួយនិងស្មើដោយមានជំនួយពី pita មួយ។ ការរុំនៅក្នុង foil និងបោះនៅលើដុតរហូតដល់ធ្វើនិងចម្អិនវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 25 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។ លទ្ធភាពមួយផ្សេងទៀតគឺដើម្បីនាំយកមកនូវត្រីនៅក្នុងប្រភពមួយទៅក្នុងគុកភ្លើងមធ្យមខ្ពស់ជាមួយពែងស្រាសមួយសម្រាប់ 25 នាទីដូចគ្នានេះដែរ។ អមដំណើរជាមួយ salad ល្អ។

រដ្ឋ Virginia Demaría, គ្រាឆ្នាំ 2011 ដកស្រង់។