ផ្កាខាត់ណាដឹងគុណ,

ប្រែក្តៅលនិងអនុញ្ញាតឱ្យសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ (250 ° C) ។

ដោយប្រើកាំបិតធំមួយបានកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើងផ្កាខាត់ណានេះ។

កំដៅ saucepan តូចមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ សូមពិនិត្យមើលនៅក្នុង butter ហើយនៅពេលដែលរលាយបន្ថែមគំនិតនិងខ្ទឹម។ បន្ថែម pinch អំបិលនិងម្រេចស្រស់សមុទ្រមួយ។ Dora សម្រាប់ពីរបីនាទី stirring ជានិច្ច។

បន្ថែមម្សៅនិងការរំលាយវាបានយ៉ាងលឿនក្នុងការ sofrito នេះ។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីការ, ពិនិត្យមើលទឹកដោះគោ: ជាលើកដំបូង squirt ប៉ុន្មាននិងបង្កើនណ្តើ, stirring ជានិច្ច។ ដូច្នេះពួកគេនឹងមិនត្រូវបានបង្កើតជាដុំពក។

សូមពិនិត្យមើលការម្រេចលឿង mustard និងស្មៅបងប្អូន។

Stirring ទន់ភ្លន់, ល្បាយកំដៅបន្ត (មិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន) ។ នៅពេលចំហាយខ្មាស់អៀនចាប់ផ្តើមដាក់យកបីភាគបួននៃឈីស, យឺតនិងដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដើម្បីកូរ។ នៅពេលដែលបានរំលាយនៅក្នុងល្បាយនេះ extinguishes ភ្លើង។

ពាក់កណ្តាលសន្លឹកទទួលភ្ញៀវក្នុងរយៈពេលមធ្យមផ្កាខាត់ណាឡដុតនំ, oiled ពីមុន។ ចូរយកពាក់កណ្តាលទឹកជ្រលក់នៅប្រភពងូតទឹកសង្ឃឹមថាដាវទាំងអស់។ ចូរយកអំបិលសមុទ្រនៃ pinch មួយ។

បន្តជាមួយផ្កាខាត់ណានិងធ្វើឡើងវិញបន្ទប់ទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ ការរីករាលដាលនៃបន្ទប់ចុងឡើងឈីសល់។

គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ប្រភពបិទផ្សារគែមផងដែរ។ ដុតនំនៅក្នុងកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកទាញ foil នេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យសៀប្រហែល 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកបានដុតឱ្យគាត់។